Korejiešu salāti Miyeokchulgi
Receptes izcelsme
"Miyokchulgi" nozīmē vienkārši "jūraszāļu stublāji" jeb jūraszāles. Jūraszāles ir ļoti populāras Tālo Austrumu virtuvē, jo tām nav nepieciešama īpaša kultivēšana un tās ir viegli iegūt. Tās ir ne tikai garšīgas, bet arī bagātas ar uzturvielām, un, apvienojumā ar dārzeņiem, ieguvumi ir vēl daudzskaitlīgāki. Šos siltos jūraszāļu salātus ir ļoti viegli pagatavot, ļaujot izbaudīt Āzijas eksotiskās garšas, neizejot no mājām.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Jūraszāles
-
Sīpols
-
Burkāns
-
Paprika
-
Ķiploks
-
Augu eļļa
-
Sojas mērce
-
Zivju mērce
-
Cukurs
-
Sāls
-
Sezama eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Šķīvis
- Panna
- Siets
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet jūraszāles bļodā, pārlejiet ar ūdeni un atstājiet mērcēties 20 minūtes.
2. solis:
Sīpolu sagrieziet strēmelītēs, ķiploku sasmalciniet, burkānus sagrieziet ļoti plānās strēmelītēs un papriku sagrieziet pa diagonāli gredzenos. Sasmalcinātās sastāvdaļas nolieciet malā, nesajaucot.
3. solis:
Vēlreiz noskalojiet jūraszāles un ievietojiet caurdurī, ļaujot liekajam ūdenim notecēt.
4. darbība:
Sagrieziet jūraszāles 4-5 cm garos gabaliņos.
5. darbība:
Novietojiet pannu uz plīts, ielejiet nedaudz eļļas un pievienojiet ķiplokus.
6. darbība:
Ļaujiet ķiplokiem nedaudz apcepties un atbrīvot savu garšu.
7. darbība:
Pievienojiet pannai jūraszāles un apcepiet, nepārtraukti maisot.
8. darbība:
Kad jūraszāles sāk mīkstināties, pievienojiet sojas mērci, zivju mērci, cukuru un samaisiet.
9. darbība:
Pievienojiet sāli un apcepiet 4-5 minūtes.
10. darbība:
Pievienojiet ceptajām jūraszālēm sasmalcinātus dārzeņus un samaisiet.
11. darbība:
Apcep dārzeņus vēl 3 minūtes.
12. darbība:
Pievienojiet sezama eļļu un izslēdziet uguni. Apmaisiet.
13. darbība:
Apkaisiet salātus ar sezama sēklām un baudiet!
Gatavošanas padomi
Ja izmantojat kaltētas jūraszāles, pirms mērcēšanas izmantojiet 15–20 gramus. Šajā receptē tiek izmantotas sālītas jūraszāles, tāpēc tās tiek mērcētas, lai noņemtu lieko sāli.
Ja jums ir jūraszāles strēmelēs, tās būs jāsagriež strēmelēs.
Traukā nav jāpievieno zivju mērce; tā ir iegūta garša un nav piemērota veģetāriešiem.
