Pikanti korejiešu žāvētu redīsu salāti
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Žāvēts daikona redīss
-
Ūdens
-
Sojas mērce
-
Augu eļļa
-
Rīsu sīrups vai cukurs
-
Sezama eļļa
-
Čili pārslas
-
Baltas grauzdētas sezama sēklas
-
Ķiploks
-
Zaļie sīpoli
-
Zaļais čili
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Panna
Pikanti korejiešu žāvētu redīsu salāti
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet žāvētu daikonu bļodā un pārklājiet ar ūdeni.
2. solis:
Pievienojiet bļodā 2 ēdamkarotes sojas mērces un samaisiet.
3. solis:
Mērcējiet daikonu 30–40 minūtes.
4. darbība:
Atsevišķā bļodā sajauciet sezama eļļu, rīsu sīrupu, 2 tējkarotes sojas mērces un 2 tējkarotes ūdens.
5. darbība:
Sasmalciniet ķiploku.
6. darbība:
Bļodā ar mērci pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, sezama sēklas un čili pārslas. Samaisiet.
7. darbība:
Izspiediet izmērcēto redīsu un ievietojiet to bļodā.
8. darbība:
Uzkarsē augu eļļu pannā, pievieno redīsi pannai un samaisa.
9. darbība:
Redīsi vāriet 1 minūti, bieži maisot.
10. darbība:
Ļaujiet redīsiem atdzist un pārlejiet tos atsevišķā bļodā.
11. darbība:
Pievienojiet mērci redīsiem un samaisiet.
12. darbība:
Sasmalciniet zaļo čili un zaļo sīpolu un pievienojiet redīsiem.
Gatavošanas padomi
Redīsus var žāvēt iepriekš visu gadu un pēc tam baudīt ēdienos visu gadu, pat ārpus sezonas. Šiem salātiem nepieciešami žāvēti redīsi; svaigu redīsu aizstāšana iegūs pavisam citu garšu.
Tā kā redīsu cepšanas laiks ir ļoti īss, cepšanas panna iepriekš jāuzkarsē ļoti karsta, pretējā gadījumā redīsi sāks cepties tikai pēc 1 minūtes.
