Vistas šašliks cepeškrāsnī
Receptes izcelsme
Gaļas gatavošanai uz ugunskura piemīt kaut kas pirmatnējs — mednieka prieks, atgriežoties ar lomu, senā prasme iekurt uguni no improvizētiem līdzekļiem un izsalkuša karotāja dedzība iecirst zobus medījumā. Un, lai gan dejošana ap uguni laika gaitā ir ieguvusi mierīgu noskaņu un sagādā prieku ģimenes piknikos, ir saglabājies plašs gatavošanas tehniku klāsts: eiropieši izmanto iesmu, amerikāņi — bārbekjū, bet bijušās PSRS tautas joprojām vieno šašliks, kaut arī ar savām nacionālajām īpatnībām. Mūsdienu virtuvēs pavardu ir nomainījusi mirdzoša krāsns — daudzpusīga kulinārijas klēpja dažādu gardu ēdienu pagatavošanai. Un jāsaka, ka tā savu darbu pilda labi — prasmīgi pagatavojot, šašliks krāsnī sanāk brīnišķīgs!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas fileja
-
Majonēze
-
Vistas garšvielas
-
Ķiploks
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Karote
- Cepšanas paplāte
- Pārtikas plēve
- Folija
- Iesmi
- Ķiploku spiede
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet vistas filejas lielos gabalos — katru fileju apmēram 9 gabalos. Nogrieziet filejas plāno galu, pārējo pārgrieziet gareniski uz pusēm un sagrieziet pusītes četrās daļās.
2. solis:
Ievietojiet sasmalcināto vistu bļodā un pārkaisiet ar vistas garšvielām un sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet majonēzi.
3. solis:
Maisiet, līdz visi gabaliņi ir vienmērīgi pārklāti. Pievienojiet sāli un vēl nedaudz samaisiet.
4. darbība:
Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un atstāj marinēties VISMAZ 2 stundas (vēlams uz nakti vai pat 24 stundas).
5. darbība:
Uzduriet marinētas vistas gabaliņus uz iesmiem.
6. darbība:
Novietojiet kebabus uz cepšanas paplātes tā, lai iesmi turētu kebabus gar cepšanas paplātes malām.
7. darbība:
Cep cepeškrāsnī 250 grādu temperatūrā pēc Celsija 40 minūtes. Noteikti apgrieziet kebabus cepšanas laikā (20 minūtes). Novietojiet kebabus uz servēšanas šķīvja un izbaudiet šos vienkāršos, bet gardos kebabus!
Gatavošanas padomi
Koka iesmi pirms gatavošanas vismaz 2 stundas jāmērcē ūdenī, lai tie nepiedegtu cepeškrāsnī. Tomēr tas nav obligāti — daži pavāri dod priekšroku apdegušu koka iesmu dūmu aromātam.
Uzveriet vistu uz diviem iesmiem vienlaikus. (Tas padarīs tos izturīgākus un samazinās risku, ka tie apgāzīsies cepeškrāsnī.)
Novietojiet kebabus tā, lai tie nepieskartos pannai. Tas neļaus gaļai izžūt un vienmērīgāk cepsies no visām pusēm.
