Jēra šašliks uz grila
Receptes izcelsme
Tas, ko Krimas tatāru valodā sauc par šašliku, lielākajā daļā Āzijas valstu tiek saukts par šiš kebabu, kas nozīmē uz iesma vai grilētu gaļu. Šis austrumu ēdiens ir ārkārtīgi populārs Krievijā, un tā pagatavošana nav paredzēta tikai Centrālāzijas vai Kaukāza iedzīvotājiem. Garšīga jēra gaļa ir klasiska šiš kebaba izvēle, tāpēc iesakām iepazīties ar tās izcelsmi.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Jēra kāja
-
Jēra tauki
-
Sīpols
-
Piens
-
Olīveļļa
-
Etiķis
-
Paprika
-
Pipari
-
Zira
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Iesmi
- Grils
Šis aromātiskais grilētais jēra šašliks ir sulīga un maiga gaļa, kas būs jūsu piknika galvenais ēdiens.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
No jēra kājas nogrieziet lieko tauku daudzumu un membrānas.
2. solis:
Sagrieziet gaļu mazos kubiņos.
3. solis:
Smalki sakapājiet cietos aitas taukus.
4. darbība:
Sīki sarīvējiet sīpolu un izspiediet sulu bļodā.
5. darbība:
Sīpolu sulā ielej pusi glāzes piena.
6. darbība:
Pievieno ēdamkaroti paprikas, ēdamkaroti melno piparu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, ēdamkaroti etiķa, samaisa un viegli sakuļ.
7. darbība:
Pārlejiet gaļu ar marinādi, labi samaisiet ar roku, pārklājiet ar plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4-5 stundām.
8. darbība:
Sagrieziet mazos tomātus un papriku bez sēklām uz pusēm un uzveriet tos uz iesma kopā ar mazajām papriku.
9. darbība:
Nokāš marinādi no jēra gaļas caur sietu un uzver gaļas gabaliņus uz iesmiem, pārmaiņus ar tauku gabaliņiem.
10. darbība:
Sagatavojiet ogles un iekuriet bārbekjū vai grilu.
11. darbība:
Vispirms uz oglēm novietojiet dārzeņu iesmiņus un trīs šalotes sīpolus.
12. darbība:
Kad dārzeņi ir gatavi, novietojiet kebabus uz grila. Cepiet, ik pa laikam apgriežot.
13. darbība:
Noņemiet gatavo gaļu no iesmiem.
14. darbība:
Sagrieziet dārzeņus gabaliņos.
15. darbība:
Pasniedziet jēra gaļu ar dārzeņiem salocītās plācenīšos.
Gatavošanas padomi
Šos kebabus var pagatavot vai nu uz grila, uzliekot iesmiņus uz grila, vai arī virs oglēm uz grila.
Šašlika pagatavošanai paredzētās plācenīšus var uzsildīt, uzdurot tiem iesmiņus. Vislabāk gaļu izņemt, kamēr plācenīši vēl ir silti, lai tie uzsūktu sulu.
