Pappardelle ar garnelēm un cukini

Pappardelle, aptuveni tulkojot, nozīmē "kaut kas, ko ēd alkatīgi un ar prieku". Patiešām, šī platā olu nūdeļu pasta pati par sevi ir ļoti maiga un garda, un, pārlieta ar tradicionālām mērcēm un garšvielām, tā lieliski sader gandrīz ar jebko — piemēram, garnelēm un mīkstiem cukīni krējumā ar rīvētu sieru. Šādā veidā šī pasta patiešām attaisno savu nosaukumu!

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Vāriet parpadelle makaronus līdz al dente, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.

2. solis:

Pievienojiet vokpannai eļļu.

3. solis:

Sasmalciniet sīpolu un ķiploku.

4. darbība:

Apcep sīpolu un ķiploku uz vidējas uguns, līdz sīpols kļūst dzeltens.

5. darbība:

Sasmalciniet cukīni un Baku tomātus. Pievienojiet tos vokpannā.

6. darbība:

Apmaisiet vokpannas saturu.

7. darbība:

Pievienojiet garneles vokpannā un apcepiet 5 minūtes.

8. darbība:

Pievienojiet timiānu un pastu vokpannā.

9. darbība:

Ielejiet krējumu vokpannā un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

10. darbība:

Sarīvē Parmezāna sieru uz rupjas rīves.

11. darbība:

Apkaisiet makaronus ar Parmezāna sieru.

Gatavošanas padomi

Kabači ir ķirbju veids ar maigu mīkstumu. Ja nevarat atrast cukīni, izmantojiet mazus ķirbjus.

Izvēlieties cieto Parmezāna sieru — tam ir patiesa, oriģināla garša. Lai to panāktu, tas jānogatavina vismaz 12 mēnešus.

Sarkano baziliku var aizstāt ar zaļo.

Parasti uz makaronu iepakojuma ir norādīts al dente gatavošanas laiks, bet, ja tā nav, tas parasti ir par 2 minūtēm īsāks nekā al dente laiks.