Tagliatelle ar malto gaļu – ligzdas pannā, vienkārša un garda recepte

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 1. solis Ievietojiet malto gaļu bļodā.

2. solis:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 2. solis Smalki sagrieziet 50 gramus sīpolu un pētersīļus, pievienojiet maltajai gaļai.

3. solis:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 3. solis Maltajai gaļai pievienojiet sāli, melnos piparus, maltu ķiploku un samaisiet, līdz maltā gaļa iegūst viendabīgu konsistenci.

4. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 4. solis Cepšanas pannā ielej augu eļļu.

5. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 5. solis Pievienojiet pannai atlikušos 50 gramus smalki sagrieztu sīpolu.

6. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 6. solis Smalki sakapājiet burkānus, pievienojiet tos sīpoliem pannā un samaisiet.

7. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 7. solis Apcep sīpolu un burkānu 3-4 minūtes uz vidējas uguns.

8. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 8. solis Sasmalciniet ķiploka daiviņas ar presi vai sasmalciniet tās ļoti smalki.

9. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 9. solis Pievienojiet pannai ķiploku. Apmaisiet.

10. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 10. solis Pievienojiet dārzeņiem pannā miltus un samaisiet.

11. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 11. solis Ielejiet tomātu pastu pannā un samaisiet.

12. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 12. solis Apcep pannas saturu 1 minūti uz vidējas uguns.

13. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 13. solis Ielejiet ūdeni pannā. Apmaisiet.

14. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 14. solis Pievienojiet ūdenim sāli, cukuru, melnos piparus un itāļu garšaugu maisījumu un samaisiet.

15. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 15. solis Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ievieto katliņā tagliatelle makaronu ligzdiņas.

16. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 16. solis Ievietojiet malto gaļu makaronu ligzdiņās, piespiežot to uz leju.

17. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 17. solis Pārlejiet mērci no pannas pāri maltajai gaļai.

18. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 18. solis Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai.

19. darbība:

Tagliatelle ligzdiņas ar malto gaļu — 19. solis Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes.

Gatavošanas padomi

Malto gaļu vislabāk ir pagatavot pašam; veikalā pirktā maltā gaļa parasti ir sliktāka nekā mājās gatavota. Taču atcerieties: maltā gaļa nav tikai gaļa, tā ir arī tauki. Maltā gaļa pati par sevi ir cieta un sausa.

Vislabāk ir izmantot maltu liellopu gaļu, cūkgaļai ir ļoti atšķirīga garša un tauku saturs.

Labāk ir lietot makaronus, kas gatavoti no cietajiem kviešiem; ēdiena garša un konsistence būs labāka, un pats ēdiens būs veselīgāks.