Cukini kaviārs ziemai
Receptes izcelsme
Ķirbju ikri kļuva īpaši populāri Padomju Savienībā 20. gadsimta vidū. Tajā laikā sākās dārzeņu konservēšana plašā mērogā, un ķirbju ikri ātri ieguva popularitāti, pateicoties to vienkāršībai un viegli pieejamajām sastāvdaļām. Tie kļuva ne tikai par veidu, kā saglabāt ražu, bet arī par gardu papildinājumu galdam.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kabači
-
Burkāns
-
Paprika
-
Sīpols
-
Tomātu pasta
-
Maza asa paprika
-
Augu eļļa
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Cepšanas panna ar vāku
- Nazis
- Bļoda
- lāpstiņa
- Siets
- Gaļas maļamā mašīna
Kabaču kaviārs ir aromātisks un delikāts ēdiens, kas gatavots no svaigiem dārzeņiem, piemēram, kabačiem, sīpoliem, burkāniem un paprikas. Visas sastāvdaļas tiek apceptas pannā kopā ar tomātu pastu un garšvielām, pēc tam vārītas uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas, radot bagātīgu garšu un ēstgribu rosinošu tekstūru. Šis kaviārs ir lieliski piemērots ziemas konservēšanai, ļaujot izbaudīt tā garšu aukstajos mēnešos.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sāciet ar visu dārzeņu rūpīgu mazgāšanu, lai noņemtu visus piemaisījumus.
2. solis:
Cukini un sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam ar sietu noņem lieko mitrumu.
3. solis:
Līdzīgi sasmalciniet papriku un burkānus.
4. darbība:
Apvienojiet visus sasmalcinātos dārzeņus vienā bļodā, rūpīgi samaisiet.
5. darbība:
Pievienojiet tomātu pastu, sāli un karstos piparus, lai maisījumam piešķirtu bagātīgu garšu.
6. darbība:
Iegūto maisījumu ievieto sakarsētā pannā ar eļļu un apcep uz lielas uguns apmēram 10 minūtes, līdz iztvaiko liekais mitrums.
7. darbība:
Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kaviāru uz lēnas uguns vēl 12-15 minūtes, līdz tas ir gatavs.
8. darbība:
Ja plānojat ziemai saglabāt ķirbju kaviāru, pievienojiet nedaudz etiķa, ievietojiet karstos kaviārus sterilizētās burkās un aizveriet ar vākiem.
