Kulebyaka ar kāpostiem
Receptes izcelsme
Kulebjaka ir tradicionāls krievu slēgts pīrāgs, kas pildīts ar gaļu, zivi vai sēnēm, taču ir iespējamas arī citas variācijas. Kulebjaka parasti satur vairākus pildījumus, kas nav sajaukti kopā, bet gan sakārtoti kārtās vai dažādās pīrāga daļās, atdalītas ar plānām pankūkām. Ir iespējama arī vienkāršāka versija, piemēram, šajā receptē. Galvenais ir, lai pildījuma būtu daudz!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Mīkla
-
Piens
-
Cukurs
-
Raugs
-
Augu eļļa
-
Sāls
-
Milti
Pildījums
-
Baltie kāposti
-
Sīpols
-
Burkāns
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- mīklas rullis
- Dvielis
- Panna
- Dakša
- Ota
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet siltu pienu bļodā, pievienojiet cukuru, sāli, augu eļļu, samaisiet ar dakšiņu.
2. solis:
Pievienojiet raugu un samaisiet.
3. solis:
Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
4. darbība:
Ieeļļojiet mīklu, pārklājiet ar dvieli un novietojiet siltā vietā uz 1 stundu.
5. darbība:
Sagrieziet sīpolu un burkānu strēmelītēs un apcepiet.
6. darbība:
Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet tos pannai. Cepiet, maisot, 10 minūtes.
7. darbība:
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet lauru lapu un cukuru. Samaisiet.
8. darbība:
Pievienojiet tomātu pastu, pārlejiet ar ūdeni, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
9. darbība:
Pievienojiet garšaugus, samaisiet, pārklājiet un izslēdziet siltumu.
10. darbība:
Izrullējiet mīklu taisnstūros un pa vidu ievietojiet kāpostus.
11. darbība:
Mīklas garajās brīvajās malās veiciet diagonālus iegriezumus skujiņas rakstā.
12. darbība:
Aplokiet īsās malas ap pildījumu un salieciet strēmelītes šķērsām, kā bizīti.
13. darbība:
Kulebjakas virspusi apsmērē ar olu un cep 30–35 minūtes 180 grādos.
Gatavošanas padomi
Bļodā porcijās pievienojiet miltus, maisot, lai neveidotos kunkuļi.
Maisiet pildījumu, lai tas nepiedegtu, īpaši sīpoli un burkāni.
