Olivjē salāti zem kažoka

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sagatavojiet visas sastāvdaļas: novāriet kartupeļus, burkānus un olas un ļaujiet tiem atdzist. Sagrieziet desu un gurķi mazos kubiņos. Sasmalciniet garšaugus. Pārgrieziet žāvētas plūmes uz pusēm un izņemiet kauliņus.

2. solis:

Sagatavojiet majonēzi kārtu izklāšanai. Ielejiet daļu majonēzes konditorejas maisiņā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju, stūrī izveidojot nelielu caurumu. Tas būs nepieciešams rakstu veidošanai.

3. solis:

Sāciet salātu montāžu. Pirmo kārtu novietojiet salātu bļodas apakšā: sarīvējiet vārītos kartupeļus uz rupjās rīves un viegli izlīdziniet ar lāpstiņu. Pārsmērējiet kartupeļu kārtu ar majonēzi.

4. darbība:

Nākamā kārta ir sagriezta desa. Vienmērīgā kārtā kārtojiet to uz kartupeļiem. Desas kārtu pārsmērējiet ar majonēzi, atkal izveidojot režģa rakstu.

5. darbība:

Uzlieciet kārtu sagrieztu gurķu un pārsmērējiet ar majonēzi.

6. darbība:

Sarīvē vārītas olas (dzeltenumus un baltumus kopā) un pievieno tās kā nākamo kārtu. Pārlej ar majonēzi.

7. darbība:

Apkaisiet salātus ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šo kārtu apsmērējiet ar majonēzi.

8. darbība:

Sarīvējiet vārītos burkānus un pievienojiet tos kā pēdējo kārtu. Viegli saplaciniet tos ar dakšiņu, veidojot salātus ovālā formā.

9. darbība:

Dekorēšanai: sagrieziet sagatavotās žāvētās plūmes garās strēmelēs. Uzmanīgi izklājiet šīs strēmelītes virs burkānu kārtas, veidojot "tīģera svītru" rakstu.

10. darbība:

Gatavo Olivier zem kažoka salātiem ievieto ledusskapī uz 1-2 stundām, lai tas labi uzsūktos.

Gatavošanas padomi

Uzlabojiet garšu: Izmantojiet augstas kvalitātes mājās gatavotu vai uzticama zīmola majonēzi. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, starp kārtām pievienojiet šķipsniņu sāls un maltu melno piparu.

Izvairieties no kļūdām: nepievienojiet pārāk daudz majonēzes — salāti var kļūt pārāk taukaini un zaudēt formu. Katram slānim jābūt plānam un vienmērīgam, lai nodrošinātu glītu salātu rezultātu.

Aizvietošana: Ja jums nav piena desas, varat izmantot šķiņķi vai kūpinātu gaļu. Žāvētu plūmju vietā varat dekorēt ar sagrieztām olīvām.

Pasniegšana: Pasniedziet salātus atdzesētus. Pasniedzot, sagrieziet tos glītās porcijās, lai saglabātu to skaisto formu un kārtainību. Šis ēdiens būs īsts centrālais elements jebkurās svinībās.

Vienkārši sakot: visas sastāvdaļas var novārīt un sagatavot iepriekš. Salātu salikšana aizņem tikai 15–20 minūtes. Ja vēlaties katram viesim pagatavot mini versijas, kārtošanai izmantojiet bļodas vai ramekinus.