Vācu Ziemassvētku salāti

Pagatavosim ātrus un vienkāršus oriģinālus sarkano pupiņu un siera salātus Jaunajam gadam ar unikālu garšu, pateicoties Dižonas sinepēm. Šī recepte ir lieliski piemērota sātīgām vakariņām pēc svētkiem. Brīnišķīgi gardā mērce, kas izmantota šajos salātos, noteikti patiks arī ar citiem ēdieniem.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Vācu Ziemassvētku salāti — 1. solis Nomizotus burkānus vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.

2. solis:

Vācu Ziemassvētku salāti — 2. solis Kamēr burkāni vārās, sagrieziet sieru mazos kubiņos, zaļos sīpolus smalkos gabaliņos un marinētos gurķus riņķos. Ievietojiet sasmalcinātās sastāvdaļas bļodā.

3. solis:

Vācu Ziemassvētku salāti — 3. solis Sajauc 150 ml piena ar 150 ml augu eļļas, pievienojot sāli un piparu graudus. Sakuļ ar mikseri. Pievieno 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju un vēlreiz sakuļ. Šajā brīdī mērcei vajadzētu sabiezēt.

4. darbība:

Vācu Ziemassvētku salāti — 4. solis Atdzesējiet vārītos burkānus un sagrieziet tos mazos kubiņos bļodā kopā ar iepriekš sasmalcinātajām sastāvdaļām. Ar rokām saplēsiet salātu lapas mazos gabaliņos. Pievienojiet pupiņas salātiem.

5. darbība:

Vācu Ziemassvētku salāti — 5. solis Tagad ielejiet pietiekami daudz mērces salātu bļodā. Atlikušo mērci var saglabāt un izmantot citos ēdienos.

6. darbība:

Vācu Ziemassvētku salāti — 6. solis Labi samaisiet savus elegantos salātus, novietojiet tos uz gara šķīvja vai iecienītākajā salātu bļodā un atdzesējiet apmēram 1 stundu.

7. darbība:

Vācu Ziemassvētku salāti — 7. solis Sagrieziet maizi kubiņos. Sajauciet olīveļļu ar 2 sarīvētām ķiploka daiviņām un pievienojiet sāli (var pievienot arī Provansas garšaugus vai jebkuru citu garšvielu). Grauzdējiet cepeškrāsnī 10 minūtes 180°C temperatūrā.

8. darbība:

Vācu Ziemassvētku salāti — 8. solis Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar zeltaini brūniem grauzdiņiem.

Gatavošanas padomi

Dārzeņu maisījumu var pagatavot iepriekš, uzglabāt ledusskapī un tieši pirms pasniegšanas pievienot mērci.

Salātu mērci var pagatavot nevis ar pienu, bet gan ar ūdeni, kurā pupiņas tika vārītas (ja izmantojat konservētas pupiņas, tad izmantojiet šķidrumu no bundžas), tad tā būs nedaudz biezāka.

Siera vietā salātos var izmantot vārītu olu.