Burkānu zupa

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sīki sakapējiet vidēja lieluma sīpolu. Katliņā uzkarsējiet nedaudz olīveļļas, pievienojiet sīpolu un viegli apcepiet, maisot.

2. solis:

Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos, pievieno sīpolam un viegli apcep, maisot.

3. solis:

Pievienojiet litru dārzeņu buljona, samaisiet, pārklājiet un vāriet 10 minūtes.

4. darbība:

Noņemiet pannu no uguns un sablendējiet saturu ar blenderi.

5. darbība:

Pievienojiet sāli un piparus, labi samaisiet.

6. darbība:

Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet 4 mazus nomizotus burkānus strēmelītēs.

7. darbība:

Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas, pievieno burkānu strēmelītes, sāli, piparus un viegli apcep.

8. darbība:

Lejiet zupu bļodiņās, dekorējiet ar burkānu lentītēm, sasmalcinātām pētersīļiem un maltiem pipariem un pasniedziet.

Gatavošanas padomi

Nepārcepiet sīpolu; tam nekādā gadījumā nevajadzētu piedegt.

Labāk ir ņemt mazus burkānus un sagriezt tos plānos gredzenos, lai tie labi pagatavotos.

Cepot burkānu strēmelītes, uzmanīgi apgrieziet tās ar divām lāpstiņām, lai tās nezaudētu formu.

Zupas dekorēšanai var izmantot maltu papriku maisījumu – tas izskatās estētiski pievilcīgāk.