Krabju salāti ar kaviāru
Receptes izcelsme
Iespējams, ka recepte radusies vēlajā padomju vai agrīnajā krievu periodā, kad krabju nūjiņas (ieviestas PSRS 1984. gadā) kļuva par pieejamu dārgas krabju gaļas aizstājēju. Sarkanie ikri, neskatoties uz augsto cenu, joprojām bija svinību simbols — tie tika pievienoti "lai piešķirtu glamūra pieskārienu" citādi vienkāršiem salātiem. Tā radās kompromiss: budžetam draudzīgu sastāvdaļu (rīsi, olas, gurķi) pamats un "karaliska" pieskaņa ikri. Šis ir tipisks padomju kulinārijas atjautības piemērs — padarīt ēdienu vizuāli greznu ar pieticīgu sastāvdaļu izvēli.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Krabju nūjiņas
-
Svaigi gurķi
-
Vārīti rīsi
-
Ķīnas kāposti
-
Sarkanie ikri
-
Vārītas olas
-
Pētersīļi
-
Majonēze
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Salātu bļoda
- Kulinārijas gredzens
Krabju salātus ar sarkanajiem ikriem var ātri un vienkārši pagatavot, ja iepriekš novārāt rīsus un olas. Viss, kas jums jādara, ir sasmalcināt un sajaukt sastāvdaļas, un krabju salāti ar ikriem ir gatavi. Lai pagatavotu gardus krabju salātus ar ikriem, izpildiet šo soli pa solim sniegto recepti.
Soli pa solim recepte
1. darbība
Rīsus iepriekš vāriet lielā daudzumā verdoša sālīta ūdens, līdz tie ir gatavi.
PIEZĪME: Mūsu krabju salātu receptei ir svarīgi, lai rīsi būtu pūkaini.
2. darbība
Mēs notīrām krabju nūjiņas no rūpnīcas plēves un sagriežam tās mazos kubiņos.
PIEZĪME: Labāk ir izmantot krabju nūjiņas ar augstu surimi saturu.
3. darbība
Gurķi vispirms jānomazgā un jāizžāvē, pēc tam sagriež mazos kubiņos.
PIEZĪME: Krabju salātiem gurķu miza nav jāmizo, ja vien tā nav cieta, bojāta vai rūgta.
4. darbība
Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
5. darbība
Ķīnas kāposti vispirms jānomazgā un jāsasmalcina pēc iespējas smalkāk.
PIEZĪME. Ērtības labad kāpostus var sadalīt lapās. Pievienojiet krabju kaviāra salātiem lapu zaļo daļu un nogrieziet balto, cietāko daļu.
6. darbība
Pētersīļi jāmazgā, jāizžāvē un smalki jāsagriež.
PIEZĪME: Pētersīļus, ko izmantojat krabju salātu dekorēšanai ar kaviāru, pēc garšas var aizstāt ar dillēm vai citiem garšaugiem.
7. darbība
Bļodā sajauc visas krabju salātu sastāvdaļas: gurķus, olas, Ķīnas kāpostus, krabju nūjiņas, pētersīļus un sarkanos ikrus.
8. darbība
Krabju salātus garšojiet ar kaviāru un majonēzi un viegli samaisiet.
*PIEZĪME: Viegli samaisiet krabju salātus un kaviāru. Maisot, uzmanieties, lai kaviārs nesasmalcinātos.*
9. darbība
Novietojiet uz šķīvja kulinārijas gredzenu un ar karoti ielieciet tajā krabju salātus ar kaviāru. Ievietojiet šķīvi ledusskapī uz vienu stundu.
PIEZĪME: Ja nevēlaties salātus likt gredzenā, varat tos vienkārši pasniegt salātu bļodā.
10. darbība
Pirms pasniegšanas noņemiet kulinārijas gredzenu, izrotājiet salātus ar svaigiem garšaugiem un pievienojiet kaviāru.
Gatavošanas padomi
Pievienojiet šķipsniņu melno piparu, lai līdzsvarotu salātu sastāvdaļu maigumu.
Salātiem izmantojiet tikai pūkainus rīsus. Pārāk lipīgi rīsi var sabojāt salātu tekstūru, pārvēršot tos kunkulī.
Šie interesantie krabju salāti ir lieliski piemēroti īpašiem gadījumiem, īpaši Jaungada svinībām. Starp citiem jūras velšu salātiem šie kaviāra salāti izceļas ar košajiem akcentiem. Tā kā šajā ēdienā tiek izmantoti rīsi, olas un majonēze, tas ir ļoti sātīgs.
