Karameļu pudiņš

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Karameļu pudiņš — 1. solis Kausā ieber 100 gramus cukura un pievieno ūdeni.

2. solis:

Karameļu pudiņš — 2. solis Novietojiet katliņu uz vidējas uguns.

3. solis:

Karameļu pudiņš — 3. solis Nemaisot, pagaidiet, līdz karamele uzvārās un sāk dzeltēt. Noņemiet karameli no uguns.

4. darbība:

Karameļu pudiņš — 4. solis Ielejiet karameli nelielā cepšanas traukā.

5. darbība:

Karameļu pudiņš — 5. solis Atsevišķā bļodā sakuļ 3 olas un 3 vistas dzeltenumus.

6. darbība:

Karameļu pudiņš — 6. solis Izmantojot putojamo slotiņu, sakuļ olas, līdz tās ir vienmērīgi sajauktas.

7. darbība:

Karameļu pudiņš — 7. solis Ielejiet pienu kausā, pievienojiet 90 gramus cukura un krējumu.

8. darbība:

Karameļu pudiņš — 8. solis Novietojiet katliņu uz uguns un, maisot, ļaujiet cukuram izšķīst siltā pienā.

9. darbība:

Karameļu pudiņš — 9. solis Olās ielej siltu pienu un krējumu un samaisa ar putojamo slotiņu.

10. darbība:

Karameļu pudiņš — 10. solis Izkāš maisījumu caur sietu citā bļodā.

11. darbība:

Karameļu pudiņš — 11. solis Pārlejiet piena un olu maisījumu pār atdzesēto karameli.

12. darbība:

Karameļu pudiņš — 12. solis Ievietojiet mazo katliņu lielākā katliņa iekšpusē un ielejiet verdošu ūdeni lielākā katliņa apakšā.

13. darbība:

Karameļu pudiņš — 13. solis Cep cepeškrāsnī 40 minūtes 160 grādu temperatūrā.

14. darbība:

Karameļu pudiņš — 14. solis Pasniedziet atdzesētu, apgriežot pannu uz šķīvja un ļaujot karamelei notecēt uz deserta.

Gatavošanas padomi

Pudiņu var pagatavot katliņā uz vidējas uguns, nevis cepeškrāsnī, taču šādā veidā ir grūtāk kontrolēt temperatūru.

Lai pudiņš viegli atdalītos no formas, ļaujiet tam pilnībā atdzist. Pēc tam nedaudz atbrīvojiet to no formas malām, uzlieciet virsū lielu šķīvi un, stingri piespiežot šķīvi pie formas, apgrieziet to otrādi. Uzmanīgi izņemiet formu un izbaudiet gardu desertu!