Orsini olas
Receptes izcelsme
Šī vienkāršā, bet izsmalcinātā omlete tiek saistīta ar izcilo franču mākslinieku Klodu Monē. Mākslinieks bija gardēdis un, lai gan pats negatavoja ēst, viņš dedzīgi krāja receptes, kuras viņa mantinieki apkopoja pavārgrāmatā. Viens no viņa viesiem, grāfs Orsīni, dalījās ar šo neparasto omletes recepti ar mākslinieku.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas olas
-
Augu eļļa
-
Malti melnie pipari
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Cepšanas paplāte
- Mikseris
- Papīrs
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, ievietojiet dzeltenumus atsevišķās bļodās un ielejiet baltumus vienā bļodā.
2. solis:
Sāliet baltumus un saputojiet tos ar mikseri, līdz veidojas baltas putas.
3. solis:
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un ieziežiet ar augu eļļu.
4. darbība:
Saputotos olu baltumus trijās porcijās izklāj uz cepšanas paplātes, pārkaisa ar sāli un pipariem.
5. darbība:
Cep cepeškrāsnī 5 minūtes 180 grādu temperatūrā.
6. darbība:
Uz katras baltumu porcijas uzlieciet dzeltenumu un cepiet vēl 3 minūtes.
7. darbība:
Dekorē ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz uz grauzdiņiem.
Gatavošanas padomi
Dzeltenumus no baltumiem var atdalīt, lejot tos no čaumalas uz čaumalu, salaužot starp cimdotiem pirkstiem vai izmantojot īpašu instrumentu.
Centieties nevienā posmā nesabojāt dzeltenumus, pretējā gadījumā ēdiens neizdosies labi.
