Kungarpoli pelmeņi ar malto liellopu gaļu
Receptes izcelsme
Kalnu ebreji no Kaukāza tautām aizguva Kungarpoli pelmeņus, pildītus ar malto gaļu. Tie ir hinkali variācija — mīklas gabaliņi, vārīti jēra vai liellopa buljonā un pasniegti ar gaļu. Tas ir ļoti sātīgs un aromātisks ēdiens.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Ola
-
Vārīts ūdens
-
Sāls
Cepšana
-
Maltā liellopa gaļa
-
Tomātu pasta
-
Sīpoli
-
Augu eļļa
-
Sāls un pipari
-
Ķiploks
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Panna
- lāpstiņa
- Siets
- Caurduris
Izmēģiniet šos pelmeņus ar maigu malto liellopu gaļu — vienkārši, gardi un mājīgi mājās gatavoti! Aromātisks sautējums ar sīpoliem, tomātu pastu un ķiplokiem piešķir bagātīgu garšu. Lieliska izvēle sātīgām pusdienām vai vakariņām, kas noteikti pulcēs kopā visu ģimeni. Lai labi garšo!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Izsijājiet miltus bļodā, pievienojiet tējkaroti sāls.
2. solis:
Ielejiet siltu ūdeni un iesitiet divas olas, samaisiet.
3. solis:
Mīciet mīklu ar rokām, līdz tā kļūst mīksta, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atpūsties 10–15 minūtes.
4. darbība:
Sīki sagrieziet sīpolu un apcepiet pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.
5. darbība:
Pievienojiet malto liellopu gaļu, samaisiet un apcepiet.
6. darbība:
Izrullējiet mīklu, sagrieziet strēmelēs, sarullējiet strēmelītes desiņās, sagrieziet gabaliņos un sarullējiet tās uz pusēm.
7. darbība:
Pievienojiet tomātu pastu pannai ar malto gaļu un samaisiet.
8. darbība:
Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, ieber pelmeņus un vāri, līdz tie uzpeld virspusē, un vēl divas minūtes pēc tam.
9. darbība:
Sāliet un piparojiet malto gaļu.
10. darbība:
Ievietojiet pelmeņus caurdurī.
11. darbība:
Sasmalciniet ķiploku un sajauciet ar etiķi mērcei.
12. darbība:
Pasniedziet ar sagatavotu ķiploku mērci un granātābolu naršaraba mērci.
Gatavošanas padomi
Miltiem pa aci pievieno ūdeni, tik daudz, lai mīkla kļūtu mīksta, bet ne šķidra.
Nepārtraukti maisiet pannu, lai tā nepiedegtu, neuzkarsējiet to pārāk augstu.
Granātābolu mērci narsharab var iegādāties tiešsaistes veikalos.
Šī recepte ir lieliska ātrām vakariņām vai pusdienām, ja mīklu pagatavojat iepriekš. Ja recepte šķiet pārāk liela ģimenei, varat to sadalīt uz pusēm. Ģimenes ir visdažādākās! Uz priekšu, un jums izdosies.
