Pankūku recepte ar pienu - plāna, salda, ar vaniļu

Soli pa solim recepte:

1. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 1. solis Bļodā izsijājiet miltus, pievienojiet cukuru un sāli, pēc tam labi samaisiet līdz gludai masai.

2. solis:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 2. solis Salauž olas bļodā un labi samaisa – tas padarīs pankūkas elastīgākas.

3. solis:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 3. solis Pakāpeniski ielejiet siltu pienu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.

4. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 4. solis Pievienojiet mīklai izkausētu sviestu un samaisiet.

5. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 5. solis Pievienojiet vaniļas ekstraktu un vēlreiz labi samaisiet – tas pankūkām piešķirs maigu garšu.

6. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 6. solis Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Panna nav jāieeļļo.

7. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 7. solis Ielejiet daļu mīklas pannā un vienmērīgi sadaliet to, nedaudz pagriežot pannu.

8. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 8. solis Cep pankūku, līdz virsma ir burbuļojoša un matēta.

9. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 9. solis Uzmanīgi apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi līdz zeltaini brūnai.

10. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 10. solis Gatavo pankūku liek uz šķīvja, pārklājot to ar dvieli, lai tā paliktu mīksta.

11. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 11. solis Atkārtojiet 7.–10. darbību, līdz mīkla beidzas.

12. darbība:

Pankūkas ar pienu un vaniļu — 12. solis Pasniedziet pankūkas karstas, ar skābo krējumu vai jebkuru citu mērci pēc savas izvēles.

Gatavošanas padomi:

Izmantojiet siltu pienu. Tas labāk sajaucas ar olām un miltiem, palīdz novērst kunkuļu veidošanos un padara mīklu viendabīgāku.

Pievienojiet vaniļu īstajā brīdī. Vislabāk vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru pievienot kopā ar olām vai šķidrajām sastāvdaļām — tas nodrošinās, ka garša vienmērīgi sadalās visā mīklā.

Izsijājiet miltus. Tas ne tikai noņems kunkuļus, bet arī gaisos mīklu, padarot pankūkas maigākas un gludākas.

Ļaujiet mīklai atpūsties 15–20 minūtes. Šajā laikā glutēns "nomierināsies", un pankūkas kļūs plānākas, gludākas un elastīgākas.

Cep uz vidējas uguns. Pārāk liela uguns ātri apbrūninās pankūku ārpusi, bet iekšpuse neizcepsies, it īpaši, ja tās ir biezas.

Pasniedziet tūlīt pēc pagatavošanas. Vaniļas pankūkas ir īpaši aromātiskas un gardas siltas – tās lieliski sader ar skābo krējumu, medu, augļiem vai vienkārši sviestu.