Biskvīta kūka ar ananāsiem
Receptes izcelsme
Biskvīts — mīkla, kas gatavota no miltiem, olām, sviesta un cukura, — aizsākās senatnē, kad cilvēki iemācījās iegūt cukuru no niedrēm. Sākotnēji tā nebija pūkaina mīkla, ko mēs pazīstam, bet gan sausie cepumi armijas un jūras spēku pārtikas precēm. Biskvīts savu pazīstamo izskatu un garšu ieguva Anglijā, kas ir slavena ar savām tējas ballītēm. Pamēģiniet izcept vienkāršu un gardu ananāsu kūku ar putukrējumu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sviests
-
Cukurs
-
Olas
-
Vaniļas ekstrakts
-
Silts piens
-
Milti
-
Cepamais pulveris
-
Smags krējums
-
Pūdercukurs
-
Ananāsu šķēles
-
Pistāciju drupačas
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Putojamā putotāja
- lāpstiņa
- Rokas mikseris
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ieber 200 gramus sagriezta sviesta un 200 gramus cukura, samaisa un puto, līdz cukurs izšķīst.
2. solis:
Pievienojiet četras olas, pusi ēdamkarotes vaniļas ekstrakta un enerģiski sakuļiet, līdz masa ir gluda.
3. solis:
Ielejiet 80 ml silta piena, pievienojiet 180 gramus miltu, pusotru tējkaroti cepamā pulvera un rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
4. darbība:
Ielejiet sagatavoto cepumu mīklu taisnstūrveida cepšanas pannā, kas ieziesta ar sviestu, un izlīdziniet to ar lāpstiņu.
5. darbība:
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 grādos 35–40 minūtes, pēc tam izņem un atdzesē.
6. darbība:
Ielejiet bļodā 300 ml saldā krējuma un sakuļiet ar rokas mikseri 1 minūti.
7. darbība:
Pievienojiet 35 gramus pūdercukura un saputojiet, līdz veidojas stingras putas.
8. darbība:
Kūku pārklāj ar vienmērīgu krējuma kārtu.
9. darbība:
Uz visas kūkas virsmas izklājiet konservētu ananāsu gredzenus.
10. darbība:
Pārklājiet ananasus ar atlikušo krējumu un izlīdziniet to.
11. darbība:
Apkaisiet kūku ar sasmalcinātām pistācijām un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Olām mīklai jābūt istabas temperatūrā, bet pienam – siltam.
Labāk ir izmantot cepšanas pannu ar izmēriem 15 x 30 cm.
Krēmam vajadzētu ņemt krējumu ar tauku saturu 33-35%.
