Jamaikas ceptie kāposti
Receptes izcelsme
Karību jūras virtuve ir dažādu ietekmju sajaukums — Āfrikas, vairākas Eiropas un Indijas virtuves. Jamaikas virtuve ir ieguvusi unikālu pieskaņu no rastafari, kuri ievēro veģetāru diētu. Tas izskaidro, kāpēc Jamaikā ir izplatīti pikanti dārzeņu ēdieni.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Baltie kāposti
-
Saldie pipari
-
Burkāns
-
Sīpoli
-
Zaļie sīpoli
-
Ķiršu tomāti
-
Ķiploks
-
Augu eļļa
-
Sāls
-
Malti melnie pipari
-
Karsti čili pipari
-
Žāvētas pētersīļi
-
Saldā paprika
-
Cukurs
-
Sviests
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Panna
- lāpstiņa
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Cepšanas pannā ielej augu eļļu.
2. solis:
Sagrieziet burkānus strēmelītēs un ieberiet pannā.
3. solis:
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pievienojiet pannai. Samaisiet.
4. darbība:
Sasmalciniet 4 ķiploka daiviņas un pievienojiet pannai.
5. darbība:
Pievienojiet sagrieztu papriku un pārgrieztus ķiršu tomātus. Samaisiet.
6. darbība:
Sīki sakapājiet kāpostus un pievienojiet pannai. Apmaisiet.
7. darbība:
Pievienojiet sāli, piparus, kaltētas pētersīļus un papriku. Samaisiet.
8. darbība:
Pievienojiet sasmalcinātus čili piparus un zaļos sīpolus, samaisiet un vāriet uz vidējas uguns 15-20 minūtes.
9. darbība:
Pievienojiet cukuru un sviestu, samaisiet, noņemiet no uguns un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Neuzkarsē pārāk augstu temperatūru, lai dārzeņi un garšvielas nepiedegtu.
Ja kāposts nav ļoti jauns, pirms sasmalcināšanas noņemiet kātiņu un blakus esošos biezos lapu kātus.
