Gruzīnu šašliks
Receptes izcelsme
Šašliks ir tjurku vārds. Gruzijā šašliku arī grilē un bauda, bet to sauc par mtsvadi. Vissvarīgākā atšķirība no gruzīnu šašlika ir tā, ka gaļa nekādā veidā netiek marinēta, izmantojot tikai minimālu garšvielu daudzumu. Gruzīni uzskata, ka labas gaļas marinēšana to tikai sabojā. Lai pārliecinātos, vai viņiem ir taisnība, pagatavojiet gruzīnu šašliku.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cūkgaļas kakls
-
Sāls
-
Melnie pipari
-
Sarkanais sīpols
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Iesmi
- Grils
- dziļa bļoda
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Iededziniet grilu iepriekš.
2. solis:
Sagrieziet gaļu vidēja lieluma gabaliņos.
3. solis:
Novietojiet gabaliņus uz virsmas, pievienojiet sāli un viegli piesitiet tos ar plaukstām.
4. darbība:
Apgrieziet gaļu un atkārtojiet.
5. darbība:
Uzduriet gaļu uz iesmiem un cepiet grilā no visām pusēm apmēram 10–12 minūtes.
6. darbība:
Izņemiet kebabus, novietojiet tos uz pita maizes, apkaisiet ar melnajiem pipariem un sarkano sīpolu gredzeniem.
Gatavošanas padomi
Ar plaukstām viegli piespiediet gaļu, līdz vairs nejūtat sāls kristālus.
Pirms gatavošanas šašliku neapkaisiet ar pipariem – tas sabruks un piedegs.
