Pankūkas bez glutēna un cukura
Receptes izcelsme
Pankūkas bez glutēna un cukura ir iecienīts ēdiens, kas piemērots cilvēkiem ar glutēna nepanesību un tiem, kas vēlas samazināt cukura uzņemšanu. Šīs pankūkas var pagatavot no dažādiem alternatīviem miltiem, piemēram, mandeļu, kokosriekstu vai rīsu miltiem, un tās var saturēt arī dažādas garšas, piemēram, augļus, dārzeņus vai garšvielas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kefīrs
-
Ola
-
Kokosriekstu milti
-
Psilijs
-
Saldinātājs
-
Olīveļļa
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Mikseris
- Dvielis
- Panna
- Plecu lāpstiņas
Pankūkas ir lieliska brokastu izvēle. Tomēr daži cilvēki no tām izvairās vai nu tāpēc, ka baidās zaudēt figūru, vai arī glutēna izraisītu slimību dēļ. Šī bezglutēna pankūku versija, kas pagatavota ar kefīru, kokosriekstu miltiem un psilija sēnalām, ir ideāli piemērota abiem.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet kefīru bļodā, pievienojiet trīs olas, samaisiet ar mikseri vai putojamo slotiņu.
2. solis:
Pievienojiet kokosriekstu miltus, psyllium sēnalas un saldinātāju. Samaisiet, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
3. solis:
Pievienojiet sodu, samaisiet.
4. darbība:
Cepšanas pannā uz lielas uguns ielej olīveļļu un pievieno pusi ēdamkarotes vienlaikus.
5. darbība:
Apcep pankūkas no abām pusēm. Atkārto ar nākamo porciju.
6. darbība:
Pasniedz ar skābo krējumu.
Gatavošanas padomi
Var izmantot jebkuru saldinātāja pulveri, piemēram, eritritola un stēvijas maisījumu, kas ir divreiz saldāks par cukuru.
Sasmalciniet psiliju kafijas dzirnaviņās.
Cepšanas laikā viegli sakratiet pannu, lai tās nepiedegtu.
Pankūkas labāk apgriezt ar divām lāpstiņām.
Pēc pankūku apgriešanas apcep tās zem vāka, līdz tās ir gatavas – tas padarīs tās pūkainākas.
Gatavās pankūkas novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Skatīt arī: Veselīgas pārtikas receptes
