Mini Nutella kūciņas
Receptes izcelsme
Nutella krēms nav jauns izgudrojums. Tas patiesībā ir gianduja krēms, ko kopš 19. gadsimta vidus ražo Pjemontā, Itālijā, no vietējiem lazdu riekstiem un kakao. Šo krēmu var izmantot kā sviestmaižu krēmu vai kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem. Tomēr šīs smalkmaizītes vai mini kūciņas, kas pārklātas ar putukrējuma puslodītēm, ir gardas ne tikai pildījuma dēļ!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Ūdens
-
Želatīns
-
Krējums 33–35%
-
Pūdercukurs
-
Kokosriekstu skaidiņas
-
Nutella
Biskvītkūka
-
Ola
-
Sāls
-
Cukurs
-
Augu eļļa
-
Piens
-
Milti
-
Kakao pulveris
-
Cepamais pulveris
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Cepšanas paplāte
- Putojamā putotāja
- Mikseris
- lāpstiņa
- Siets
- Cepšanas panna
- Ota
- Pergaments
- Lāpstiņa
- Konditorejas maisiņi
- Apaļa veidne
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Želatīnu izšķīdina ūdenī un atstāj uz 7-10 minūtēm.
2. solis:
Pievienojiet pūdercukuru saldajam krējumam un sakuļiet ar mikseri, līdz veidojas mīkstas putas.
3. solis:
Pievienojiet kokosriekstu skaidiņas un samaisiet ar lāpstiņu.
4. darbība:
Izkausējiet želatīna maisījumu, sajauciet to bļodā ar daļu no putukrējuma un pēc tam sajauciet ar visu krējumu.
5. darbība:
Izmantojot konditorejas maisiņu, daļēji piepildiet pusmēness formas silikona formiņas ar putukrējumu.
6. darbība:
Ar karoti izveidojiet iedobumus krēma porcijās un ar konditorejas maisiņu piepildiet tos ar Nutella.
7. darbība:
Izmantojot konditorejas maisiņu ar platu atveri, pārklājiet pildījumu ar krēmu un izlīdziniet to ar lāpstiņu.
8. darbība:
Formu ievieto saldētavā uz pusotru līdz divām stundām.
9. darbība:
Bļodā iesit 3 olas, pievieno šķipsniņu sāls, 80 g cukura un sakuļ ar mikseri, līdz maisījums palielinās tilpumā 3-4 reizes (apmēram 10 minūtes).
10. darbība:
Pievienojiet augu eļļu un saputojiet ar mikseri.
11. darbība:
Ielejiet pienu un vēlreiz sakuļiet ar mikseri.
12. darbība:
Sajauc 80 gramus miltu, 20 gramus kakao pulvera un tējkaroti cepamā pulvera, pievieno olu-piena maisījumam un viegli samaisa.
13. darbība:
Izklāj 26 x 37 cm cepamo pannu ar cepampapīru, lej tajā šokolādes mīklu un izlīdzina.
14. darbība:
Cep 10–12 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
15. darbība:
Izgrieziet biskvītu apļos, izmantojot veidni.
16. darbība:
Apsmērējiet cepumus ar pienu.
17. darbība:
Izņemiet sasaldētās puslodes no saldētavas un novietojiet tās uz biskvīta kārtām, ļaujot tām nostāvēties 15 minūtes.
18. darbība:
Apkaisiet kūkas ar kokosriekstu skaidiņām un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Kūkām būs nepieciešama forma ar 9 pusapļa izgriezumiem ar diametru 7 cm.
Sauso šokolādes maisījumu olās un pienā labāk izsijāt caur sietu pa daļām un samaisīt pa daļām, lai nebūtu kunkuļu un mīkla būtu viendabīga.
Kūkas kārtu diametram jābūt nedaudz lielākam par krējuma virskārtas diametru.
Skatīt arī: Gardas mājās gatavotas kūku receptes
