Pančo kūka

Klasiskā Pančo kūka ir viena no populārākajām kūkām mūsu veikalos. Neskatoties uz tās "spāņu" nosaukumu, šo oriģinālo skābā krējuma kūku gadsimta sākumā radīja Maskavas konditori. Lai gan tā ir pieejama gandrīz visur, daudzi mājas pavāri vēlas to pagatavot mājās. Patiesībā tas ir diezgan vienkārši!

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Salauž 6 olas bļodā.

2. solis:

Pievienojiet cukuru, šķipsniņu sāls un sakuļiet ar mikseri līdz gludai un baltai masai (8–10 minūtes).

3. solis:

Ielejiet pienu un augu eļļu, samaisiet ar mikseri.

4. darbība:

Sajauc miltus, kakao un cepamo pulveri, samaisa un divos posmos izsijā caur sietu olu-piena maisījumā, maisot ar lāpstiņu.

5. darbība:

Lejiet cepumu mīklu uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru, un izlīdziniet to ar lāpstiņu.

6. darbība:

Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 18-20 minūtes.

7. darbība:

Apgrieziet kūku otrādi uz restēm un cepampapīra loksnes, noņemiet cepamo pannu un augšējo cepampapīra loksni un, izmantojot lielu bļodu kā veidni, izgrieziet apli. Atlikušo mīklu sagrieziet kvadrātos.

8. darbība:

Putukrējumam pievienojiet pūdercukuru un saputojiet, līdz veidojas mīkstas putas.

9. darbība:

Pievienojiet biezu skābo krējumu un samaisiet ar lāpstiņu.

10. darbība:

Izklāj bļodu ar plēvi un pakāpeniski uz tās liek maisījumu kopā ar tajā sarullētajiem cepumu kubiņiem.

11. darbība:

Pievienojiet ķiršus bez kauliņiem, konservētu ananāsu gabaliņus un grauzdētus valriekstus.

12. darbība:

Pārklājiet augļus un riekstus ar krējuma maisījumu, kas sajaukts ar cepumu kubiņiem.

13. darbība:

Atkārtojiet iepriekšējās darbības, beidzot ar vienu augļu un riekstu kārtu un pārklājot bļodu ar kūku.

14. darbība:

Ietiniet kūku bļodā ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 6-8 stundas.

15. darbība:

Atdzesēto kūku pārklāj ar šķīvi un uzmanīgi apgriež otrādi. Noņem bļodu un pārtikas plēvi.

16. darbība:

Saputojiet 200 gramus krējuma ar 30 gramiem pūdercukura un pārklājiet ar to kūku.

17. darbība:

Ielejiet 30 gramus šokolādes 30 gramos karsta putukrējuma, izkausējiet un samaisiet.

18. darbība:

Izmantojot konditorejas maisiņu, pārklājiet kūku ar šokolādes rakstiem.

19. darbība:

Kūkas pamatni dekorē ar riekstu drupačām.

Gatavošanas padomi

Sausās sastāvdaļas mīklā labāk sajaukt porcijās, izsijājot tās caur sietu, lai iegūtu lielāku vienmērīgumu.

Ķiršu vietā var izmantot saldos ķiršus.

Centieties nodrošināt, lai augļu un krējuma biskvīta kārtas būtu vienmērīgi sadalītas.

Pirms kūkas pārklāšanas ar putukrējumu, zem tās novietojiet papīra loksnes, lai virsma netiktu notraipīta.

Skatīt arī: Klasiskās receptes Kūku receptes