Polenta ar sieru
Receptes izcelsme
Polenta ir tradicionāls itāļu ēdiens, kas gatavots no kukurūzas miltiem. Tās vēsture aizsākās senatnē, kad kukurūza tika atvesta uz Eiropu no Amerikas pēc Jaunās pasaules atklāšanas 15. gadsimtā. Polenta ar sieru ir kļuvusi par klasisku ēdienu Itālijas ziemeļos, īpaši Lombardijas un Pjemontas reģionos. To bieži pasniedz kā piedevu vai atsevišķi, īpaši ziemas mēnešos, kad kārojas kaut kas silts un sātīgs.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kukurūzas milti
-
Piens
-
Parmezāna siers
-
Sviests
-
Sāls un pipari
Virtuves piederumi
- Pods
- lāpstiņa
- Rīve
Kukurūzas putraimi mūsu valstī nav īpaši populāri — un nepelnīti. Tajos ir maz kaloriju un daudz labvēlīgu uzturvielu, tostarp kālija, fosfora, magnija, vara, B un E vitamīnu, karotīna, enzīmu un cietes. Rumānijā un Moldovā no kukurūzas putraimiem vai miltiem gatavo mamaliga, slaveno biezo putru. Itālijā līdzīgu putru sauc par polentu. Pagatavojiet šo autentisko itāļu putru ar Parmezāna sieru.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sarīvē sieru.
2. solis:
Katliņā ielej pienu, pievieno sāli, piparus un uzvāra.
3. solis:
Nepārtraukti maisot, pievienojiet polentu.
4. darbība:
Pievienojiet sviestu, samaisiet, līdz tas daļēji izšķīst.
5. darbība:
Pievienojiet sieru, rūpīgi samaisiet.
6. darbība:
Pasniedziet kā piedevu vai putru brokastīs.
Gatavošanas padomi
Pievienojiet polentu pienam tāpat kā vārot mannas putru – pakāpeniski un enerģiski maisot.
Ja jums nav Parmezāna siera, izmantojiet jebkuru cieto sieru.
