Rudens salāti ar baklažāniem
Receptes izcelsme
Baklažāni Krievijā ieradās diezgan vēlu, 18. gadsimta beigās, un tikai pagājušā gadsimta vidū tie pirmo reizi tika kultivēti Krievijas centrālajā daļā. Lai gan baklažāni nav īpaši bagāti ar vitamīniem, tie ir ļoti maigs un aromātisks dārzenis. Tie ir garšīgi cepti, sautēti un marinēti, un uz galda tie var sacensties ar sēnēm, kas tiem līdzinās gan pēc garšas, gan izskata. Piedāvājam sātīgus baklažānu un olu salātus.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Virtuves piederumi
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Apgrieziet baklažānu galus.
2. solis:
Sagrieziet baklažānu mazos kubiņos.
3. solis:
Cepšanas pannā ielej eļļu un ieber sagrieztu baklažānu.
4. darbība:
Apkaisiet baklažānus ar sāli un samaisiet tos pannā.
5. darbība:
Cepiet baklažānus, līdz tie ir gatavi, ik pa laikam apmaisot.
6. darbība:
Ievietojiet vārītos baklažānus bļodā un novāriet olas.
7. darbība:
Sagrieziet tomātus, papriku un sīpolus kubiņos. Ievietojiet tos bļodā kopā ar baklažāniem.
8. darbība:
Sasmalciniet olas un dilles. Pievienojiet tās bļodā kopā ar dārzeņiem.
9. darbība:
Sāliet dārzeņus un pievienojiet majonēzi. Samaisiet.
Gatavošanas padomi
Ja jūsu baklažāni ir rūgti, apkaisiet tos ar sāli un ļaujiet tiem nostāvēties pirms vārīšanas. Sāls noņems daļu rūgtuma. Bet pēc tam noteikti noskalojiet tos, izspiediet lieko un apcepiet.
Pēc baklažānu apcepšanas vislabāk tos atdzesēt uz papīra dvieļa. Papīra dvielis absorbēs lieko eļļu.
