Vistas fileja gaisa fritētavā

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Novietojiet vistas filejas uz griešanas dēļa un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Noņemiet liekos taukus un membrānas. Svaigas, bez mitruma vistas filejas būs sulīgas, gaisā ceptas.

2. solis:

Sagrieziet vistas fileju porciju gabaliņos. Katru gabalu sabaudiet no abām pusēm, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu un novērstu gaļas izžūšanu. Šis ir svarīgs solis tiem, kas vēlas pagatavot patiesi sulīgu vistas fileju.

3. solis:

Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus, papriku, Provansas garšaugus un citas vistas garšvielas. Apkaisiet ar augu eļļu — tā palīdzēs gaisa fritētavā izveidot vieglu garoziņu. Labi samaisiet ar rokām, lai katrs gabaliņš būtu vienmērīgi pārklāts.

4. darbība:

Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 15–20 minūtes. Tas ļaus garšvielām iesūkties vistas filejā un padarīt gaļu mīkstāku.

5. darbība:

Uzkarsējiet gaisa fritieri līdz 200 °C — tas ir optimālais iestatījums ātrai un vienmērīgai gatavošanai. Ievietojiet vistu grozā vienā kārtā. Cepšanas laiks ir 15–18 minūtes. Noteikti apgrieziet vistas filejas pēc 8–10 minūtēm, lai pārliecinātos, ka tās ir apbrūnējušas no abām pusēm.

6. darbība:

Novietojiet vārīto vistas fileju uz griešanas dēļa un ļaujiet tai kādu brīdi atpūsties, lai sula varētu sadalīties. Pasniedziet karstu kā atsevišķu ēdienu vai ar savu iecienītāko piedevu.

Gatavošanas padomi

Nepārcepiet vistu — pat papildu 2–3 minūtes var padarīt vistu sausu. Lai iegūtu sulīgumu, marinādei pievienojiet citronu sulu vai nedaudz jogurta. Gaisa fritētavā izmantojiet minimālu eļļas daudzumu — tieši tik daudz, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu bez liekiem taukiem. Temperatūru un gatavošanas laiku var regulēt atkarībā no gaisa fritētavas jaudas — galvenais ir vistu pilnībā izcept.