Ķīniešu laimes cepumi
Receptes izcelsme
Slaveno ķīniešu laimes cepumu izcelsme ir diezgan neskaidra. Daži pat apgalvo, ka tie patiesībā tika izgudroti Japānā vai pirmo reizi parādījās kādā Losandželosas Āzijas restorānā. Jebkurā gadījumā šis gandrīz nesvarīgais kārums jau sen ir cieši saistīts ar Ķīnu un to var izmantot gan ķīniešu Jaunā gada, gan parastā gada svinēšanai.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kviešu milti
-
Cukurs
-
Olu baltumi
-
Vanilīns
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Karote
- Putojamā putotāja
- Teflona paklājiņš
- Veidnes
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet olu baltumus bļodā un saputojiet, līdz veidojas putas.
2. solis:
Pievienojiet cukuru, kas sajaukts ar vaniļu, un vēl nedaudz saputojiet.
3. solis:
Pievienojiet miltus, rūpīgi samaisiet līdz šķidra skābā krējuma konsistencei un ievietojiet mīklu ledusskapī uz 15 minūtēm.
4. darbība:
Cepšanas pannu izklāj ar silikona vai teflona cepšanas paklājiņu, lej uz tā mīklu un izlīdzina, veidojot plānus apļus ar diametru 6-8 cm.
5. darbība:
Cep 4–8 minūtes, atkarībā no izmēra, 180 grādos iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz maliņas ir zeltaini brūnas.
6. darbība:
Novietojiet papīra lapu ar veiksmi vēl siltā apļa centrā, uzmanīgi pārlokiet cepumu uz pusēm, pārlieciet to pāri veidnes malai, pietuvinot malas pēc iespējas tuvāk viena otrai, un ievietojiet to veidnē atdzist.
7. darbība:
Pilnībā sacietējušos cepumus liek uz šķīvja un liec uz svētku galda.
Gatavošanas padomi
Vislabāk neizmantot parasto cepampapīru — plāni cepumi var pie tā pielipt.
Nepārcepiet cepumus cepeškrāsnī, citādi tie kļūs pārāk trausli un nelocīsies.
Necepiet pārāk daudz cepumu vienlaikus – kamēr locēsiet pirmos, pēdējiem būs laiks atdzist.
Pēdējais solis prasa ātru rīcību, kamēr cepumi vēl ir silti, tāpēc sagatavojiet visu nepieciešamo — šauras laimes banknotes, nedaudz īsākas par cepumu diametru, un cepumu formiņas. Kā cepumu formiņas labi der vienreizējās lietošanas kafijas krūzes.
