Pašdarināts krēmbrulē saldējums
Receptes izcelsme
Tiek uzskatīts, ka krēmbruleja pirmsākumi meklējami viduslaiku Francijā. Pirmie pieminējumi par līdzīgu desertu ir atrodami 16. gadsimta pavārgrāmatās. Tomēr mūsdienu versija ar karamelizētu garoziņu parādījās vēlāk.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cepts piens
-
Sausais piens
-
Cukurs
-
Dzeltenums
-
Baltā šokolāde
-
Krējums 33%
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Putojamā putotāja
- Mikseris
- Kauss
- Filma
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Atdaliet divu olu dzeltenumus no baltumiem.
2. solis:
Ievietojiet dzeltenumus katliņā, pievienojiet cukuru un sauso pienu.
3. solis:
Pievienojiet ceptu pienu, labi samaisiet, uzlieciet uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāriet.
4. darbība:
Pievienojiet baltās šokolādes gabaliņus, samaisiet, līdz tie izkūst, un noņemiet no uguns.
5. darbība:
Ielejiet maisījumu bļodā un ļaujiet atdzist.
6. darbība:
Ielejiet putukrējumu tīrā bļodā un viegli sakuļiet ar mikseri.
7. darbība:
Šķidrajam maisījumam pievienojiet krējumu un labi samaisiet.
8. darbība:
Iegūto maisījumu ielej veidnē, pārklāj ar plēvi un ievieto saldētavā uz 5-6 stundām.
Gatavošanas padomi
Nevāriet pienu pārāk ilgi un samaziniet siltumu līdz zemākajam iespējamajam līmenim, lai piens nepiedegtu vai nepārvārītos pāri malām.
Nepārputojiet krējumu; tam vajadzētu tikai sabiezēt. Vislabāk ir izmantot rokas mikseri ar putojamo slotiņu.
