Siera saldējums
Receptes izcelsme
Pašgatavots siera saldējums ir deserts, kas apvieno krēmīgu tekstūru ar bagātīgu siera garšu. Šīs receptes izcelsmi var meklēt dažādās kulinārijas tradīcijās, kurās tiek izmantoti piena produkti. Pašgatavotu siera saldējumu var uzskatīt par dažādu kulinārijas tradīciju saplūšanu, kas pielāgota mūsdienu gaumes vēlmēm.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kamambēra siers
-
Krējuma siers
-
Krējums 33–35%
-
Eritritols
-
Želatīns
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Mikseris
- Kauss
- lāpstiņa
- Konteiners ar vāku
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni.
2. solis:
Sagrieziet Kamambēru kubiņos.
3. solis:
Ielejiet nedaudz krējuma kausā, pievienojiet želatīnu, sieru, eritritolu un izkausējiet, maisot.
4. darbība:
Sakuļ mīksto krējuma sieru ar mikseri.
5. darbība:
Turpinot putot, ielej atlikušo krējumu.
6. darbība:
Pievienojiet siera maisījumu un samaisiet ar mikseri.
7. darbība:
Iegūto maisījumu ielej traukā ar vāku un ievieto saldētavā.
Gatavošanas padomi
Želatīna loksnes var iemērkt jebkurā daudzumā auksta ūdens (vēlams no ledusskapja). Kad tas ir uzbriedis, vienkārši nolejiet ūdeni un viegli izspiediet. Ja izmantojat želatīna pulveri, iemērciet to aukstā ūdenī proporcijā 1:5 (šajā gadījumā jums būs nepieciešami 15 ml ūdens).
Neuzgrieziet uguni pārāk augstu un nevāriet siera maisījumu, vienkārši pagaidiet, līdz siers ir pilnībā izkusis.
