Sautēti baklažāni Agebitashi
Receptes izcelsme
Baklažāni ir iecienīti visā pasaulē, arī Āzijā. Agebitashi no japāņu valodas tulkojumā nozīmē "cepti un mērcēti". Šie ceptie un sautētie baklažāni, kas bagātīgi iemērkti etiķa sojas mērcē un piesātināti ar aromātisku mitrumu, ir garda uzkoda vai rīsu piedeva. Šī recepte ir pielāgota Eiropas virtuvei un nesatur nekādas eksotiskas sastāvdaļas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Baklažāni
-
Augu eļļa
-
Sojas mērce
-
Rīsu etiķis
-
Ūdens
-
Cukurs
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Spiediena katls
Aromātiski sautēti baklažāni jeb Agebitashi ir delikāta japāņu uzkoda, kas pagatavota no baklažāniem, sojas mērces, rīsu etiķa un garšvielām. Šī vienkāršā, bagātīgi aromatizētā recepte ir lieliski piemērota vieglām vakariņām vai kā piedeva. Izmēģiniet to!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Baklažānus pārgrieziet uz pusēm, nogriežot kātiņus.
2. solis:
Veiciet dziļus diagonālus iegriezumus uz ādas ik pēc 2-3 mm.
3. solis:
Uzkarsē augu eļļu pannā un apcep baklažānus no abām pusēm 2-3 minūtes uz vidējas uguns.
4. darbība:
Izņemiet baklažānus no pannas.
5. darbība:
Katliņā ielej sojas mērci, rīsu etiķi, cukuru un ūdeni.
6. darbība:
Atgrieziet baklažānus pannā un vāriet 10 minūtes, pārklātu ar vāku, uz vidējas uguns, ik pa laikam apgriežot.
7. darbība:
Atdzesējiet baklažānus, lieciet tos uz šķīvja kopā ar mērci, dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem un pievienojiet rīvētu ingveru vai redīsi. Pasniedziet ar rīsiem vai kā uzkodu.
