Cepeškrāsnī cepti pildīti baklažāni
Receptes izcelsme
Baklažāni ir garšīgs un veselīgs dārzenis, kas satur B grupas vitamīnus, kā arī kalciju, kāliju un magniju, kas ir svarīgi veselīgai sirds un nervu sistēmas darbībai. Šis "indiešu viesis", kas jau sen ir iecienīts mūsu valsts ēdiens, tiek gatavots dažādos veidos, bet īpaši iecienīts ir cepeškrāsnī, jo šos gaļīgos augļus var pildīt ar dažādiem pildījumiem. Izmēģiniet cepeškrāsnī ceptus baklažānus ar sēnēm un sieru.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Baklažāni
-
Augu eļļa
-
Sīpols
-
Sēnes
-
Ķiršu tomāti
-
Pipari, sāls, paprika
-
Ķiploks
-
Sviests
-
Tomātu biezenis
-
Sāls
-
Cukurs
-
Krēms
-
Pētersīļi
-
Mocarella
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Cepšanas paplāte
- Vāks
- Panna
- Ota
- Papīrs
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nogrieziet baklažāniem galotnes, pārgrieziet tos gareniski uz pusēm un veiciet diagonālus iegriezumus mīkstumā režģa rakstā.
2. solis:
Ierīvējiet pusīšu virsmu ar sāli.
3. solis:
Izklājiet cepšanas pannu ar papīru, ieziežiet to ar augu eļļu un lieciet baklažānus uz cepšanas pannas ar griezuma pusi uz leju.
4. darbība:
Baklažānu miziņas apsmērē ar augu eļļu un cep 30 minūtes 180 grādos.
5. darbība:
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, pannā ielej augu eļļu, pievieno sīpolu un apcep 2 minūtes.
6. darbība:
Sēnes smalki sagrieziet šķēlītēs un pievienojiet tās pannai. Apmaisiet un apcepiet 7–8 minūtes.
7. darbība:
Sagrieziet ķiršu tomātus četrās daļās un pievienojiet pannai.
8. darbība:
Pievienojiet sāli, piparus, saldo papriku, sasmalcinātu ķiploku, samaisiet, pārklājiet un vāriet 5 minūtes.
9. darbība:
Apgrieziet ceptos baklažānus otrādi un sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu.
10. darbība:
Katram baklažānam pievienojiet porciju sautētu sēņu un dārzeņu.
11. darbība:
Sīki sagrieziet vēl vienu sīpolu, ielejiet augu eļļu tīrā pannā, pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir mīksts.
12. darbība:
Pievienojiet sviestu un divas tases tomātu pastas. Samaisiet.
13. darbība:
Pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet un vāriet zem vāka 5 minūtes.
14. darbība:
Samaisiet un ielejiet pusglāzi krējuma. Vēlreiz samaisiet.
15. darbība:
Ielejiet mērci cepamtraukā un vienmērīgi izklājiet to pa apakšu.
16. darbība:
Ievietojiet baklažānus traukā virs mērces.
17. darbība:
Smalki sakapājiet pētersīļu ķekaru un pārkaisiet ar pētersīļiem pildījumu.
18. darbība:
Sarīvē mocarellu uz vidēja lieluma rīves un pārkaisa baklažānus.
19. darbība:
Cep 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
20. darbība:
Novietojiet baklažānus uz šķīvjiem un pasniedziet, pārlejot ar mērci.
Gatavošanas padomi
Var iegādāties gatavu tomātu biezeni vai arī sasmalcināt tomātus blenderī vai uz rīves.
Vislabāk ir izmantot picas kvalitātes mocarellu — tā ir cietāka un to var sarīvēt.
Ņem vidēja tauku satura krējumu.
