Rīsu putra ar vistu Dakčuku
Receptes izcelsme
Papildus kimchi, zupām un dažādiem gaļas un dārzeņu piedevām korejiešu virtuvē ir iecienītas rīsu putras — čuks. Rīsu putru ar vistu sauc par dakčuku. Papildus tam, ka tā ir garšīga un barojoša, šis ēdiens ir arī ļoti maigs un tiek izmantots trauslu un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā, līdzīgi kā vistas buljons Eiropas virtuvē.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas gaļa
-
Rīsi
-
Ūdens
-
Burkāns
-
Sīpols
-
Ķiploks
-
Zaļie sīpoli
-
Sāls un pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- Kauss
- Caurduris
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Noskalojiet un iemērciet rīsus bļodā.
2. solis:
Katliņā ielej ūdeni, pievieno visu vistu, zaļā sīpola balto daļu (vai puravu) un 4 ķiploka daiviņas.
3. solis:
Novietojiet katliņu uz plīts, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
4. darbība:
Smalki sakapājiet burkānus.
5. darbība:
Sasmalciniet sīpolu.
6. darbība:
Sasmalciniet zaļos sīpolus.
7. darbība:
Izņemiet vistu un zaļos sīpolus no pannas un pievienojiet rīsus buljonam. Apmaisiet.
8. darbība:
Atdaliet vistas gaļu no kauliem un sadaliet to plānās šķiedrās.
9. darbība:
Kad rīsi ir gandrīz gatavi, pievienojiet dārzeņus un samaisiet.
10. darbība:
Pievienojiet vistas gaļu, samaisiet, atstājot daļu gaļas dekorēšanai.
11. darbība:
Pievienojiet sāli, piparus un samaisiet.
12. darbība:
Pasniedziet ar kimchi, dekorētu ar sauju vistas gaļas un zaļajiem sīpoliem.
Gatavošanas padomi
Dārzeņus var izmantot pēc savas gaumes.
Cepšanas laikā vistu pannā labāk apgriezt, lai tā kārtīgi izceptos.
Sasmalcinot karstu vistu, vislabāk ir valkāt cimdus, lai izvairītos no apdegumiem.
