Rīsi dārzā
Receptes izcelsme
Aroz a la jardinero jeb "dārznieka rīsi" ir piedeva vai pamatēdiens, kas sastāv no rīsiem, kas vārīti vistas buljonā ar dārzeņiem, un to Kolumbijā tradicionāli gatavo Ziemassvētkos. Visbiežāk to pasniedz ar gardu ceptu vistu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Baltie rīsi
-
Vistas buljons
-
Vistas kājas
-
Spuldze
-
Sasmalcināts ķiploks
-
Ķiploks
-
Kukurūza
-
Burkāns
-
Zaļie zirnīši
-
Paprika
-
Kurkuma
-
Sāls un pipari
-
Ķimenes
-
Augu eļļa
-
Sasmalcinātas plūmes
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Pods
- Vāks
- Panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sīki sakapējiet sīpolu, katliņā ielejiet augu eļļu, pievienojiet sīpolu, sāli, saspiestu ķiploku, maltu ķimeni un kurkumu. Apcepiet, maisot.
2. solis:
Pievienojiet pannai baltos rīsus un samaisiet.
3. solis:
Ielejiet vistas buljonu un samaisiet.
4. darbība:
Pievienojiet vienas kukurūzas vālītes graudus, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 12 minūtes.
5. darbība:
Pievienojiet sagrieztus burkānus un zirņus, pārklājiet un vāriet vēl 8 minūtes.
6. darbība:
Apmaisiet, pievienojiet smalki sagrieztu papriku, vēlreiz samaisiet, izslēdziet plīti un ļaujiet nostāvēties.
7. darbība:
Ievietojiet vistas kājas bļodā, pievienojiet sāli, piparus un ierīvējiet ar garšvielām.
8. darbība:
Pievienojiet ķiploka daiviņas un vēlreiz samaisiet.
9. darbība:
Ielejiet eļļu un samaisiet.
10. darbība:
Cepšanas pannā ielej eļļu un apcep kājas no abām pusēm.
11. darbība:
Ievietojiet bļodā sagrieztu sīpolu, svaigi sagrieztu čili piparu, koriandru vai kulantro, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet citrona sulu un samaisiet.
12. darbība:
Pasniedziet rīsus ar vistu, gataviem salātiem un aso mērci.
Gatavošanas padomi
Rīsus vāriet katliņā ar biezu dibenu vai pannā, kas paredzēta cepšanai un vārīšanai.
Sastāvdaļas jāsakārto pareizā secībā, lai tās pagatavotos vienlaicīgi.
