Vontoni ir ķīniešu pelmeņi.
Receptes izcelsme
Vontoni ir tradicionāla ķīniešu pelmeņu veids. Tie ir pildīti ne tikai ar gaļu (parasti cūkgaļu), bet arī ar sēnēm un jauniem bambusa dzinumiem. Šīs pelmeņus visbiežāk vāra zupā, bet ir arī cepta versija. Šādus vontonus mēs iesakām jums pagatavot.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Testam:
-
Milti
-
Sāls
-
Ūdens
-
Ola
Pildījumam:
-
Malta cūkgaļa
-
Kukurūzas ciete
-
Sojas mērce
-
Austeru mērce
-
Cukurs
-
Sezama eļļa
-
Zaļie sīpoli
-
Ķiploks
-
Baltie pipari
-
Svaigs koriandrs
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- mīklas rullis
- Dziļa cepšanas panna vai vokpanna
- Piesta un java
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ieberiet miltus, pievienojiet sāli, ūdeni, iesitiet olu un samaisiet ar rokām.
2. solis:
Maisot, ielej ūdeni un mīca mīklu bļodā.
3. solis:
Sasmalciniet koriandru, ķiploku un baltos piparus piestā.
4. darbība:
Ievietojiet malto cūkgaļu bļodā un pievienojiet sagatavotās garšvielas.
5. darbība:
Pievienojiet cieti, sojas mērci, austeru mērci, sezama eļļu, cukuru un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Rūpīgi samaisiet ar dakšiņu.
6. darbība:
Mīklu plāni izrullē un sagriež 10 x 10 cm kvadrātos.
7. darbība:
Katra kvadrāta centrā ielieciet pusi tējkarotes pildījuma un salieciet to trīsstūrī.
8. darbība:
Saspiediet trijstūra galus kopā. Atkārtojiet ar visiem vontoniem.
9. darbība:
Uzkarsē eļļu katliņā vai vokpannā līdz 325 grādiem un apcep vontonus 1 minūti, nepārtraukti apgriežot.
10. darbība:
Pasniedziet ar saldo čili mērci vai savu iecienītāko mērci.
Gatavošanas padomi
Izrullējiet vontonu mīklu pēc iespējas plānāk.
Nelieciet vontonos pārāk daudz pildījuma, jo gaļai ir jāizcepas 1 minūtes laikā.
Samitriniet trīsstūra asos stūrus ar ūdeni, lai tie labāk saliptu kopā.
Gatavās pelmeņus novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
