Sahalīnas stila pelmeņi

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Bļodā ieberiet miltus, 1 tējkaroti sāls, augu eļļu un ielejiet verdošu ūdeni.

2. solis:

Sajauc mīklu ar karoti.

3. solis:

Novietojiet mīklu uz tīras, līdzenas virsmas un vēlreiz mīciet.

4. darbība:

Pārklājiet mīklu ar dvieli vai plēvi un atstājiet uz 30 minūtēm.

5. darbība:

Sagrieziet rozā lasi vidēja lieluma gabaliņos.

6. darbība:

Sagrieziet sīpolu četrās daļās.

7. darbība:

Izlejiet sīpolu un rozā lasi caur gaļas mašīnā, iegūto malto gaļu pārlejiet bļodā.

8. darbība:

Maltajai gaļai pievienojiet 1 tējkaroti sāls, 1 ēdamkaroti sezama sēklu, piparus un samaisiet.

9. darbība:

Apkaisiet miltus uz līdzenas, tīras virsmas un izrullējiet mīklu ar rullīti 2-4 mm biezumā.

10. darbība:

Izgrieziet no mīklas apļus, izmantojot glāzi.

11. darbība:

Ar karoti uzlieciet pildījumu uz mīklas apļiem un saspiediet mīklu kopā, lai ietvertu pildījumu un izveidotu pelmeņus.

12. darbība:

Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāri pelmeņus sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes.

13. darbība:

Atsevišķā traukā sajauciet sojas mērci un 1/2 ēdamkarotes sezama sēklu.

14. darbība:

Apslakiet pelmeņus ar sezama sojas mērci vai iemērciet tos tajā.

Gatavošanas padomi

Jūs varat vienkārši saspiest mīklas malas, piemēram, vareniki, vai arī varat papildus savienot stūrus, lai izveidotu skaistāku un klasiskāku formu.

Lai iegūtu papildu garšu, verdošo ūdeni var garšot ar pipariem, lauru lapu un nedaudz etiķa, lai iegūtu skābu garšu.