Marināde kebabiem ar kivi
Receptes izcelsme
Grilētas gaļas marinēšana skābās augļu sulās nav jauna ideja. Taču kivi papildus skābumam satur fermentu aktinidīnu, kas ļauj gaļai ātri, ne tikai ātri, kļūt mīkstākai, un piešķir tai patīkamu augļu garšu. Izmēģiniet šo neparasto kivi grilētu gaļu — jūs to nenožēlosiet!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Cūkgaļa
-
Sīpoli
-
Kivi
-
Sāls
-
Garšvielas
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- Vāks
- Iesmi
- Grils
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet gaļu 4-5 cm lielos gabaliņos.
2. solis:
Kivi rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos vai apļos un ievietojiet bļodā.
3. solis:
Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, ievietojiet tīrā bļodā un labi sasmalciniet ar rokām.
4. darbība:
Emaljētā pannā kārtām liek sīpolu, gaļu un sasmalcinātu kivi. Pārkaisa ar sāli un bārbekjū garšvielām un atkārto, līdz gaļa ir beigusies. Pārkaisa ar atlikušo sīpolu.
5. darbība:
Kārtīgi un enerģiski samaisiet, lai izdalītos sula.
6. darbība:
Ievietojiet gaļu marinādē ar vāku un atstājiet marinēties 30 minūtes istabas temperatūrā.
7. darbība:
Šašliku grilē uz grila, izmantojot iesmiņus vai režģi.
Gatavošanas padomi
Šašlika pagatavošanai izvēlieties svaigu, maigu gaļu ar tauku svītrām, vēlams, kakla daļu.
Labāk ir ņemt nogatavojušos vai pat pārgatavojušos kivi.
Neuzglabājiet gaļu marinādē pārāk ilgi, pretējā gadījumā tās īpašības pasliktināsies.
