Slinkā Šarlote
Receptes izcelsme
Šarlotes izcelsme kulinārijā ir noslēpumā tīta. Lielākā daļa leģendu to saista ar vārdu Šarlote (šefpavāra-izgudrotāja, kā arī Anglijas karalienes Šarlotes, Džordža III sievas, neatbildētā mīlestība, kurai arī tiek piedēvēta tās izgudrošana). Tikpat ticama teorija ir tāda, ka nosaukums cēlies no angļu ēdiena "Charlyt", kas gatavots no sakultām olām, cukura un piena. Ir zināma agrīna šarlotes versija — sautējums no baltmaizes šķēlēm un āboliem, kas iemērcēti saldā pienā. Tomēr mūsdienu recepte vairāk atgādina ābolu biskvītu — viegli pagatavojama, aromātiska un garda.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Ola
-
Cukurs
-
Cepamais pulveris
-
Sviests
-
Āboli
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Cepampapīrs
- Mikseris
- Siets
- Forma 22 cm.
- Sastāvdaļu konteineri
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā izsijājiet miltus, pievienojiet šķipsniņu sāls un cepamo pulveri, labi samaisiet.
2. solis:
Kamēr milti vēl ir cieti, sarīvējiet 100 gramus sviesta no ledusskapja un pievienojiet tiem.
3. solis:
Labi samaisiet.
4. darbība:
Bļodā sakuļ olas ar mikseri, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz masa kļūst gaisīga.
5. darbība:
Ielejiet miltu maisījumu.
6. darbība:
Sajauc ar mikseri līdz gludai masai.
7. darbība:
Nomizojiet ābolus un sagrieziet tos plānās un smalkās šķēlītēs.
8. darbība:
Sajauc ābolus un mīklu.
9. darbība:
Ietaukojiet pannu un izklājiet tās apakšu ar sviestu.
10. darbība:
Ievietojiet mīklu pannā un izlīdziniet to.
11. darbība:
Cep 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Šarlotes kvalitāte ir atkarīga no tā, cik ilgi kulat olas. Parasti, lai iegūtu augstas kvalitātes mīklu, olas un cukuru jākul vismaz piecas minūtes, bet vēlams septiņas.
Ja izmantojat pašu audzētus ābolus, tie nav jāmizo.
Gatavo pīrāgu var dekorēt ar pūdercukuru, pārkaisot to caur sietu, lai nodrošinātu vienmērīgu pārklājumu.
