Lieldienu kūka ar proteīna glazūru
Receptes izcelsme
Svētku saldās maizes cepšana Lieldienām ir tradīcija daudzās slāvu tautās. Tā ir apaļa, tāpat kā baznīcas artoss, ko baznīcās cep pirmajā Lieldienu dienā. Kuličam jābūt bagātīgam un bagātīgam, jo tas iezīmē gavēņa beigas. Pagānu laikos līdzīgus cepumus cepa, lai sagaidītu pavasari un lauka darbu sākumu. Piedāvājam jums tradicionālā Lieldienu kuliča recepti.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Mīkla
-
Svaigs raugs
-
Cukurs
-
Silts piens
-
Milti
Mīkla
-
Milti
-
Ola
-
Dzeltenums
-
Sviests
-
Cukurs
-
Sāls
-
Vaniļas cukurs
-
Rozīne
-
Sukādes augļi
-
Apelsīna miziņa
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Putojamā putotāja
- Vāks
- Mikseris
- Siets
Izmēģiniet šo vieglo un gaisīgo Lieldienu kūku ar maigu bezē glazūru, kas būs jūsu svētku galda izcilākais elements. Šī vienkāršā, soli pa solim sniegtā recepte palīdzēs jums pagatavot smaržīgu mīklu, kas patiks ikvienam!
Soli pa solim recepte
Lieldienu kūkas gatavošana
1. darbība:
Ielejiet bļodā siltu pienu, sadrupiniet aktīvo raugu, pievienojiet cukuru un samaisiet ar putojamo slotiņu.
2. solis:
Izsijājiet miltus bļodā, samaisiet, pārklājiet un novietojiet siltā vietā uz 20 minūtēm.
3. solis:
Tīrā bļodā iesit divas olas, pievieno vienu olas dzeltenumu, cukuru, sāli, vaniļas cukuru un ar mikseri sakuļ līdz gaisīgai masai.
4. darbība:
Pievienojiet mīkstinātu sviestu, izsijājiet miltus.
5. darbība:
Pievienojiet uzrūgušo mīklu, samaisiet un mīciet lipīgo, viskozo mīklu 10 minūtes, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām.
6. darbība:
Ieeļļojiet bļodu ar augu eļļu, ievietojiet tajā mīklu, pārklājiet ar vāku un novietojiet siltā vietā uz pusotru stundu.
7. darbība:
Viegli mīciet mīklu.
8. darbība:
Pievienojiet sukādes augļus vai rozīnes un iemaisiet tās mīklā.
9. darbība:
Mīklu sadaliet divās daļās, ievietojiet tās papīra kūku veidnēs, pārklājiet ar dvieli un atstājiet uz galda 1 stundu.
10. darbība:
Cep 180 grādos 35–40 minūtes.
Olbaltumvielu glazūras pagatavošana
1. darbība:
Ievietojiet atdzesētu olu baltumu tīrā bļodā, sāciet putot un pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru.
2. solis:
Turpinot putot, pievienojiet citrona sulu.
3. solis:
Ieeļļojiet Lieldienu kūku virspusi ar iegūto glazūru.
4. darbība:
Dekorējiet Lieldienu kūkas ar krāsainām rotājumiem. 
Gatavošanas padomi
Esiet uzmanīgi, lai pienu nepārkarsētu, lai nenogalinātu raugu. Auksts piens nederēs, tāpēc turiet to mēreni siltu. Vāka vietā mīklu var pārklāt ar pārtikas plēvi. Vislabāk mīcīt mīklu ar ieeļļotām rokām.
