Olu kultenis ar kartupeļiem (Huevos Rotos)
Receptes izcelsme
Spāņu valodā "huevos rotas" nozīmē "sasistas olas". Šis ļoti vienkāršais ēdiens ir ārkārtīgi populārs Spānijas galvaspilsētas kafejnīcās. Neskatoties uz vienkāršību, tas ir garšīgs, sātīgs, aromātisks un diezgan pikants. Jauno sautēto kartupeļu garša lieliski sader ar ceptajām olām. Dažreiz ceptās olas vienkārši liek virsū kartupeļiem, bet, cepot tās vienā pannā, maltīte kļūst gardāka.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Jaunie kartupeļi
-
Sīpoli
-
Olas
-
Ķiploks
-
Kūpināta paprika
-
Malti melnie pipari
-
Sāls
-
Čili piparu pārslas
-
Olīveļļa vai augu eļļa
-
Ūdens
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Vāks
- Panna
- lāpstiņa
- Ķiploku spiede
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet pannā olīveļļu, pievienojiet papriku, sāli, melnos piparus, čili piparus, izklājiet pa pannu un viegli apcepiet uz vidējas uguns.
2. solis:
Ielejiet ūdeni un uzvāriet.
3. solis:
Sagrieziet vidēja lieluma jaunos kartupeļus biezās šķēlēs, ar mizu, un pievienojiet pannai. Pievienojiet garšvielas un vāriet 10 minūtes, pārklātu, uz vidējas uguns.
4. darbība:
Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, pievienojiet pannai, samaisiet un vāriet 6 minūtes uz vidējas uguns zem vāka.
5. darbība:
Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un samaisiet.
6. darbība:
Atbrīvo vietu trim olām un ielej olas.
7. darbība:
Olas apkaisa ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes.
8. darbība:
Apkaisiet olas ar pētersīļiem un noņemiet no uguns.
Gatavošanas padomi
Šim omletam vislabāk ir izmantot sarkanus jaunus kartupeļus - tas izskatīsies estētiski pievilcīgāk.
Esiet uzmanīgi, lai garšvielas nepārceptu; tām tikai jāatbrīvo sava garša eļļā.
Esiet uzmanīgi, lai nesabojātu olas — jums vajadzētu iegūt skaistas olas ar saulainu pusi uz augšu.
Pasniedziet olas atsevišķi, katrai olai pievienojot vienu trešdaļu kartupeļu.
