Piparkūku zvaigznes Ziemassvētku eglītei
Receptes izcelsme
Ingvera zvaigznes jeb zvaigžņveida piparkūku cepumi ir tradicionāls Jaungada cienasts daudzās valstīs. Pirmie piparkūku cepumi Eiropā parādījās 15. gadsimtā. Tie bija diezgan vienkārši un parasti tika aromatizēti ar ingveru, medu un garšvielām. Laika gaitā receptes kļuva sarežģītākas, un parādījās dažādas piparkūku cepumu formas un veidi.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Sāls
-
Cepamais pulveris
-
Ingvera pulveris
-
Malta kanēļa
-
Sviests
-
Brūnais cukurs
-
Olas
-
Zelta sīrups
Dekorēšanai
-
Balta glazūra
Virtuves piederumi
- Bļoda
- mīklas rullis
- Mikseris
- Papīrs
- Paraugs
- Salmiņš
- Mežģīnes/lente
Senos laikos Ziemassvētki un Jaunais gads nebija iedomājami bez piparkūkām. Arī mūsdienās šis smaržīgais tējas našķis sniegs labu garastāvokli ziemas svētkos. Šīs piparkūku cepumi var rotāt ne tikai galdu, bet arī Ziemassvētku eglīti! Cepiet skaistas un gardas zvaigznes, kas lieliski izskatīsies blakus parastajām rotām.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ieberiet miltus, pievienojiet ingvera pulveri, maltu kanēli, sviestu un brūno cukuru. Sajauciet ar mikseri.
2. solis:
Pievieno 2 viegli sakultas olas, zeltaino sīrupu un samaisi ar mikseri.
3. solis:
Apkaisiet virsmu un mīklu ar miltiem un izrullējiet 0,6–0,7 mm biezumā.
4. darbība:
Izmantojiet veidni, lai izgrieztu zvaigznes un novietotu tās uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīru.
5. darbība:
Izmantojiet dzeramo salmiņu, lai izveidotu caurumus.
6. darbība:
Cep apmēram 20 minūtes 170 grādu temperatūrā.
7. darbība:
Atdzesējiet zvaigznes un izrotājiet ar baltu glazūru.
8. darbība:
Izveriet dažas skaistas aukliņas vai lentes caur caurumiem un pakariniet tās pie eglītes.
Gatavošanas padomi
Zelta sīrupa vietā var izmantot medu.
Gatavu piparkūku glazūru var iegādāties veikalā vai arī pagatavot pašu, ar mikseri sakuļot 180 gramus pūdercukura, olu baltumu, 10 gramus kukurūzas cietes un pusi tējkarotes citrona sulas, līdz veidojas stingras putas.
