Pildīti pipari

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sagatavojiet papriku: nomazgājiet, apgrieziet kātus un uzmanīgi izņemiet sēklas un membrānas, nebojājot sieniņas. Šīs sagatavotās paprikas ir ēdiena pamatā.

2. solis:

Sajauciet sagatavoto pildījumu ar vārītiem rīsiem. Ja rīsi nav vārīti, iemērciet tos iepriekš 30 minūtes. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus, sāli un sīpolu. Šis ir klasisks pildījums, kas gatavots no maltas gaļas un rīsiem.

3. solis:

Piepildiet katru papriku ar pildījumu, viegli piespiežot. Uzmanieties, lai nepārpildītu — pildījums gatavošanas laikā izpletīsies.

4. darbība:

Pildītos piparus cieši ievietojiet pannā. Pārlejiet ar tomātu mērci, līdz tā pārklāj papriku par 2/3. Pievienojiet lauru lapu un nedaudz ūdens.

5. darbība:

Uzlieciet vāku un vāriet uz vidējas uguns 40–50 minūtes. Svarīgi: nevāriet rīsus katliņā — vāriet tos pannā vai katlā. Periodiski pārbaudiet šķidruma līmeni.

6. darbība:

Pildītās paprikas vāriet, līdz tās ir mīkstas. Kad paprikas ir viegli caurduramas ar dakšiņu, ēdiens ir gatavs. Pasniedziet karstu, pārlejot ar mērci no pannas.

Gatavošanas padomi:

Izvēlieties vienāda izmēra papriku — tā tā vienmērīgi izcepsies.

Malto gaļu un rīsus var aizstāt ar griķiem vai kvinoju, bet klasiskā versija ir ar rīsiem.

Lai pildītie pipari sanāktu sulīgi, netaupiet uz mērces un nesaīsiniet gatavošanas laiku.

Vai vēlaties ātrāk pagatavot papriku? Izmantojiet iepriekš vārītus rīsus.