Lēcas ar spinātiem

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Brūnās lēcas vairākas reizes rūpīgi noskalojiet un atstājiet mērcēties bļodā 10–12 stundas vai uz nakti.

2. solis:

Nokāš lēcas un ieliec tās katliņā. Pievieno dārzeņu buljonu, pārklāj ar vāku un uzvāra.

3. solis:

Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz mīksts, pēc tam nolieciet malā bez vāka.

4. darbība:

Nomazgājiet spinātu lapas un koriandru, ievietojiet tos blenderī, pievienojiet kokosriekstu pienu un sablendējiet līdz gludai masai.

5. darbība:

Uzkarsē pannu uz lielas uguns un pievieno 3 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno sagrieztu sīpolu, 1/4 tējkarotes sāls un, ik pa laikam apmaisot, apcep apmēram 6 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns.

6. darbība:

Pievienojiet 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka un 1 ēdamkaroti smalki sagriezta ingvera un, maisot, vāriet 2 minūtes. Samaziniet siltumu līdz minimumam. Pievienojiet ķimeņu pulveri, koriandra pulveri, asafoetida, garam masala un kajēnas piparus (pēc izvēles). Apmaisiet un, maisot, vāriet apmēram minūti.

7. darbība:

Pievienojiet sagrieztus tomātus un palieliniet siltumu līdz vidējam. Gatavojiet, maisot, 2–3 minūtes, līdz tomāti ir mīksti.

8. darbība:

Pievienojiet vārītas lēcas, pievienojiet sāli pēc garšas, uzvāriet un vāriet uz diezgan lielas uguns apmēram 2 minūtes.

9. darbība:

Ielejiet zaļo biezeni, noskalojot visus atlikumus no blendera malām ar tīru ūdeni, ātri uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz vidējas uguns 2-3 minūtes.

10. darbība:

Izslēdziet uguni, pievienojiet citrona sulu, samaisiet un pasniedziet.

Gatavošanas padomi

Tie, kas lieto piena produktus, kokosriekstu piena vietā var lietot parasto pienu.

Gatavojiet, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu. Esiet īpaši uzmanīgi pēc garšvielu maisījuma pievienošanas — tam vajadzētu izdalīt aromātu, bet ne piedegt.