Kafijas želeja krēmā
Receptes izcelsme
Želejai nav obligāti jābūt gatavotai no augļiem un ogām; galvenais princips ir sabiezināšana ar želatīnu. Piemēram, ir piena želeja. Kafijas pazinējiem iesakām izmēģināt želeju, kas pagatavota ar viņu iecienītāko dzērienu saldā un krēmīgā piena maisījumā.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Kafijas želeja
-
Ūdens
-
Cukurs
-
Espresso
-
Želatīns
Krēmīgs maisījums
-
Koncentrēts piens
-
Iebiezināts piens
-
Krēms
-
Espresso
Virtuves piederumi
- Nazis
- Bļoda
- Putojamā putotāja
- Kauss
- lāpstiņa
- Veidlapa
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Katliņā sajauciet kafijas želejas sastāvdaļas un maisiet, līdz cukurs un želatīns izšķīst, nededzinot uguni.
2. solis:
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un nekavējoties izslēdz siltumu.
3. solis:
Atdzesējiet piecas minūtes, ielejiet veidnē un noņemiet visus burbuļus.
4. darbība:
Ļaujiet topošajai želejai pilnībā atdzist un ievietojiet to ledusskapī uz nakti.
5. darbība:
Ielejiet iebiezināto pienu, iebiezināto pienu un krējumu bļodā. Viegli samaisiet.
6. darbība:
Pievienojiet espresso, samaisiet un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
7. darbība:
Sagrieziet želeju mazos kubiņos, sakratiet tos, ielejiet krējuma maisījumā, samaisiet un atdzesējiet ledusskapī pirms pasniegšanas.
8. darbība:
Ielejiet atdzesēto krējumu un želeju glāzē.
Gatavošanas padomi
Želejai būs nepieciešama taisnstūrveida forma, vēlams ar vāku.
Jūs varat noņemt burbuļus no kafijas maisījuma virsmas, piesitot tiem ar lāpstiņu vai karoti.
Pirms pasniegšanas varat pievienot ledus gabaliņus.
