Āboliņa klubs ar avenēm un olu
Receptes izcelsme
Kokteilim “Clover Club” ir aizraujoša vēsture, kas aizsākās 20. gadsimta sākumā. Tas radies Filadelfijā, kur to pasniedza 1882. gadā dibinātajā “Clover Club”. Šis klubs bija tikšanās vieta vīriešiem, kuri apsprieda biznesu un politiku, un kokteiļi bija neatņemama šo sanāksmju sastāvdaļa. Sākotnējā “Clover Club” recepte ietvēra džinsu, citronu sulu, aveņu sīrupu un olu baltumu. Olu baltums tika pievienots, lai kokteiļa virspusē izveidotu krēmīgu tekstūru un putas, padarot to vizuāli un aromātiski pievilcīgāku.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Džins
-
Citronu sula
-
Olu baltumi
-
Aveņu
-
Ledus
Virtuves piederumi
- Siets
- stikls
- Kratītājs
- Madlers
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet avenes kratītājā un samaisiet tās.
2. solis:
Pievienojiet vienas olas baltumu, džinu un citronu sulu kratītājā.
3. solis:
Enerģiski sakratiet kratītāja saturu.
4. darbība:
Pievienojiet kratītājā dažus ledus gabaliņus un vēlreiz enerģiski kratiet.
5. darbība:
Izkāš kokteili caur sietu platā glāzē.
6. darbība:
Dekorējiet kokteili ar avenēm un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Muddler ir gara piesta, ko izmanto kokteiļu pagatavošanā.
Kratot dzērienu šeikerī, turiet to aiz abiem galiem, lai procesa laikā viena daļa nejauši neatdalītos no otras.
Nekratiet kokteili šeikerī ar ledu pārāk ilgi, pretējā gadījumā ledus pārāk izkusīs un atšķaidīs kokteili, kas nepatiks visiem. Pirms ledus pievienošanas sastāvdaļas var enerģiski kratīt 30 sekundes vai pat ilgāk, līdz pat minūtei. Tas nodrošinās, ka olu baltumi ir labi emulģēti, radot zīdainu tekstūru un smalkas putas. To sauc par "sausā kratīšanas" metodi.
