Kāposti ar rīsiem Lahanarizo
Receptes izcelsme
Šis nacionālais ēdiens Grieķijā tiek gatavots gan parastās dienās, gan pareizticīgo gavēņa laikā. Tā nosaukums tulkojumā nozīmē vienkārši "kāposti un rīsi", un pats ēdiens var šķist tikpat vienkāršs, taču vienkāršs ne vienmēr nozīmē bezgaršīgs. Pat lachanorizo gavēņa versija bez gaļas vai mājputniem var būt īsts gardums!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Baltie kāposti
-
Sīpoli
-
Burkāns
-
Rīsi
-
Tomātu biezenis
-
Cukurs
-
Ūdens
-
Citronu sula
-
Olīveļļa
-
Pipari
-
Sāls
-
Svaigas pētersīļi
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Vāks
- lāpstiņa
- Katliņš/katliņš
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
2. solis:
Katliņā ielej augu eļļu, uzkarsē un apcep sīpolu 4 minūtes uz vidējas uguns.
3. solis:
Smalki sakapājiet burkānus un pievienojiet tos pannai. Apmaisiet.
4. darbība:
Pievienojiet kāpostus pannai, samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
5. darbība:
Sajauc un pievieno tomātu biezeni, cukuru, sāli, melnos piparus un citronu sulu. Sajauc.
6. darbība:
Pievienojiet rīsus un samaisiet.
7. darbība:
Pievienojiet ūdeni, samaisiet, uzvāriet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
8. darbība:
Samaisiet un pasniedziet, pārkaisot ar pētersīļiem.
Gatavošanas padomi
Ēdiena gatavošanai izmantojiet katliņu vai podu ar biezu dibenu, jo tajā sastāvdaļas tiek ceptas.
Rūpīgi noskalojiet rīsus, līdz tekošais ūdens ir dzidrs.
