Ābolu risotto
Receptes izcelsme
Risotto, kas tulkojumā no itāļu valodas nozīmē "mazi rīsi", ir viens no slavenākajiem itāļu virtuves ēdieniem. Tie ir maigi vārīti rīsi ar dažādiem pildījumiem un piedevām. Risotto noslēpums ir pakāpeniska šķidruma ievadīšana rīsos to gatavošanas laikā. Izmēģiniet šo neparasto risotto ar ābolu sulu un ābolu gabaliņiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Rīsi
-
Ābols
-
Sīpoli
-
Ābolu sula
-
Ūdens
-
Sāls
-
Olīveļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sīki sakapājiet sīpolu.
2. solis:
Ielejiet eļļu cepšanas pannā un ļaujiet tai uzkarst.
3. solis:
Ievietojiet sīpolu pannā un apcepiet 2-3 minūtes uz vidējas uguns.
4. darbība:
Ievietojiet rīsus pannā un apcepiet vēl 2-3 minūtes.
5. darbība:
Ielejiet pannā karstu ūdeni, samaziniet siltumu līdz minimumam.
6. darbība:
Rīsus vāriet, maisot, līdz ūdens uzsūcas vai iztvaiko.
7. darbība:
Kad ūdens ir uzsūcies, katliņā ielej 200 ml ābolu sulas un turpina vārīt, līdz sula ir pilnībā uzsūcusies.
8. darbība:
Kad sula ir uzsūkusies, pievienojiet vēl 200 ml sulas un turpiniet vārīt.
9. darbība:
Turpiniet pievienot sulu, līdz rīsi ir piesātināti.
10. darbība:
Nomizojiet ābolu un sagrieziet mazos kubiņos.
11. darbība:
Nogaršojiet rīsus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
12. darbība:
Pievienojiet ābolu rīsiem, izslēdziet uguni un pasniedziet!
Gatavošanas padomi
Risotto pagatavošanai vēlams izmantot īsgraudu rīsus. Vislabāk ir izvēlēties specializētas risotto šķirnes — tas parasti ir norādīts uz iepakojuma.
Labāk ņemt skābu ābolu, tas garšos labāk.
Jo smalkāk sagriezīsi sīpolu un ābolu, jo labāk. Taču nesasmalcini tos pastā — tas sabojās ēdienu.
Gatavojot risotto, rīsi ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tie piedegs vai salips kopā.
