Sēņu krēmzupa maizē
Receptes izcelsme
Krēmzupa tiek gatavota no dārzeņu biezeņa un tai ir maiga, krēmīga konsistence. Šis ēdiens, kura izcelsme ir Francijā, kopš tā laika ir kļuvis par neatņemamu angļu un citu Eiropas virtuvju sastāvdaļu. Krēmzupā tiek izmantoti kartupeļi, ķirbji, zirņi, lēcas, citas augu izcelsmes sastāvdaļas un pat gaļa un zivis. Tas ir barojošs un viegli sagremojams ēdiens. Vēl viena lieliska iespēja ir sēņu krēmzupa, kas pagatavota ar šampinjoniem un baravikām, kartupeļiem un krējumu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Baravikas
-
Šampinjoni
-
Sīpols
-
Kartupelis
-
Piens
-
Krējums 20%
-
Milti
-
Sviests
-
Olīveļļa
-
Sāls
-
Baltie pipari
-
Maltas krustnagliņas
-
Malts muskatrieksts
-
Suluguni
-
Pētersīļi
-
Baltmaize
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Pods
- Putojamā putotāja
- Panna
- Katliņš
- Blenderis
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nelielā katliņā ielej 500 ml ūdens, pievieno baravikas un vāri uz vidējas uguns 20 minūtes.
2. solis:
Atsevišķā katliņā uzvāriet ūdeni.
3. solis:
Sagrieziet kartupeļus kubiņos un pievienojiet tos verdošam ūdenim. Vāriet, līdz tie ir mīksti.
4. darbība:
Katliņā uz lielas uguns izkausē sviestu, noņem no uguns, pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
5. darbība:
Pakāpeniski pievienojiet pienu karstajam sviesta un miltu maisījumam, nepārtraukti maisot.
6. darbība:
Pievienojiet pienam muskatriekstu un uzlieciet katliņu atpakaļ uz uguns.
7. darbība:
Nepārtraukti maisot, uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un sabiezē.
8. darbība:
Nomazgājiet un sagrieziet sēnes.
9. darbība:
Ievietojiet sēnes pannā un iztvaicējiet no tām visu ūdeni.
10. darbība:
Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to sēnēm, pievienojiet olīveļļu.
11. darbība:
Apcep sīpolus un sēnes līdz zeltaini brūnai krāsai.
12. darbība:
Katliņā ievietojiet ceptus šampinjonus ar sīpoliem, baravikām, sēņu buljonu un kartupeļiem.
13. darbība:
Sablendējiet saturu līdz gludai masai.
14. darbība:
Uzkarsē krējumu, pievieno to zupai kopā ar sagatavoto mērci un samaisa.
15. darbība:
Zupu pagaršojiet ar sāli un pipariem. Vāriet, līdz tā uzvārās, maisot ar karoti.
16. darbība:
Nogrieziet maizes klaipam augšējo daļu, izņemiet mīkstumu un piespiediet atlikušo mīkstumu pie malām.
17. darbība:
Ielejiet zupu katliņā līdz pusei, pārkaisiet ar sieru un ielejiet atlikušo zupu. Apkaisiet ar zaļumiem.
Gatavošanas padomi
Nelejiet maizes bļodās pārāk šķidru zupu, pretējā gadījumā tās ātri kļūs mitras.
Ļaujiet zupai nedaudz pastāvēt maizē, lai tā uzsūktu garšu. Ja zupai ir laiks atdzist, varat to atkārtoti uzsildīt cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Ēdot, centies nesabojāt apakšējo garozu, lai zupa netek.
