Gaļas bumbiņas uz kartupeļu gultas
Receptes izcelsme
Kartupeļi Krievijā un Austrumeiropā ir iecienīti kopš 18. gadsimta, un tos izmanto dažādos ēdienos. Savukārt kotlešu saknes meklējamas kotletēs, kuras ir gatavotas dažādās kultūrās. Kotlešu un kartupeļu gultas kombinācija rada harmonisku ēdienu, kas ir gan sātīgs, gan garšīgs. Šo ēdienu bieži gatavo mājās, jo to ir viegli pagatavot un tas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Maltā gaļa
-
Sīpols
-
Ola
-
Sāls
-
Melnie pipari
-
Žāvēts ķiploks
-
Kūpināta paprika
-
Kartupelis
-
Ūdens
-
Sviests
-
Dilles
-
Krēms
-
Sinepes
-
Siers
-
Pētersīļi
-
Ķiršu tomāti
-
Olīva
-
Rukola
-
Olīveļļa
-
Graudainas sinepes
-
Citronu sula
-
Žāvēti Provansas garšaugi
-
Medus
-
Balzamiko etiķis
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Rīve
- Tolkuška
- Burkas ar vākiem
- 24 cm cepšanas forma
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ietaukojiet apaļu cepšanas pannu ar olīveļļu.
2. solis:
Kartupeļus sagrieziet vidējos gabaliņos, ievietojiet tos katliņā, pārlejiet ar ūdeni un uzlieciet uz uguns, pārklājiet ar vāku un vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes.
3. solis:
Ievietojiet vārītos kartupeļus bļodā, pievienojiet sviestu un saspaidiet.
4. darbība:
Smalki sakapājiet diļļu ķekaru, pievienojiet melnos piparus un samaisiet.
5. darbība:
Ievietojiet kartupeļu biezeni pannā un izlīdziniet to.
6. darbība:
Malto gaļu ievietojiet tīrā bļodā, iesitiet olu, pievienojiet sāli, piparus un ķiploku pulveri.
7. darbība:
Sīki sakapājiet sīpolu un pievienojiet maltajai gaļai.
8. darbība:
Mīciet malto gaļu ar rokām un sarullējiet mazās kotletēs.
9. darbība:
Bļodā pievienojiet sinepes, krējumu, trīs gramus sāls un piparus. Saputojiet, lai sajauktos.
10. darbība:
Pārlejiet kotletes ar sagatavoto mērci un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.
11. darbība:
Sarīvē 70 gramus cietā siera, pārkaisa to pāri kotletēm un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm 180 grādos.
12. darbība:
Pagatavosim salātus. Ievietojiet rukolu bļodā.
13. darbība:
Sagrieziet ķiršu tomātus 4 gabalos un pievienojiet bļodā.
14. darbība:
Sasmalciniet sarkano sīpolu ne pārāk smalki un pievienojiet to bļodā.
15. darbība:
Pievienojiet 100 gramus zaļo olīvu.
16. darbība:
Sajauc olīveļļu, sāli, piparus, balzamiko etiķi, Provansas garšaugus, graudainās sinepes, medu un citronu sulu un labi samaisa.
17. darbība:
Pārlejiet mērci pār salātiem un samaisiet.
18. darbība:
Dekorējiet kotletes ar kartupeļu biezeni un pētersīļiem un pasniedziet ar salātiem.
Gatavošanas padomi
Malto gaļu labāk mīcīt ar cimdiem, lai tā neliptu pie rokām.
Salātu mērci vislabāk sajaukt burkā ar cieši pieguļošu vāku, piemēram, bāra šeikerī. Tas ietaupīs laiku un nodrošinās vienmērīgāku mērces sajaukšanos.
