Melleņu smalkmaizītes
Receptes izcelsme
Kēksiņi ir mazas kūciņas, kas sākotnēji parādījās angļu virtuvē, bet vēlāk kļuva par neatņemamu sastāvdaļu Amerikas Savienotajās Valstīs. Nosaukums, visticamāk, cēlies no franču valodas vārda "moufflet", kas nozīmē "mīksta maize". Kēksiņi ir diezgan mazi, ietilpst plaukstā. Tie parasti ir pildīti ar ogām, riekstiem, augļu gabaliņiem vai šokolādi. Izmēģiniet kēksiņus ar smaržīgām un veselīgām mellenēm.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Cepamā soda
-
Cepamais pulveris
-
Sāls
-
Cukurs
-
Ola
-
Piens
-
Augu eļļa
-
Vaniļas ekstrakts
-
Citrona miziņa
Pildījums
-
Melleņu
-
Pūdercukurs
Apkaisīšana
-
Milti
-
Cukurs
-
Sviests
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Putojamā putotāja
- Blenderis
- Rīve
- Papīra veidnes
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ieberiet miltus bļodā, pievienojiet cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un samaisiet.
2. solis:
Tīrā bļodā ieberiet cukuru, sarīvējiet citrona miziņu un samaisiet.
3. solis:
Pievienojiet cukuram divas olas un sakuļiet ar putojamo slotiņu, līdz masa viegli saputojas.
4. darbība:
Pievienojiet vaniļas ekstraktu, pienu un augu eļļu. Labi samaisiet.
5. darbība:
Iegūtajā maisījumā ielej sausās sastāvdaļas. Samaisa.
6. darbība:
Ievietojiet mellenes sausā bļodā, apkaisiet ar ēdamkaroti miltu un apviļājiet ogas tajā.
7. darbība:
Ieber mellenes mīklā. Samaisa.
8. darbība:
Ielejiet mīklu papīra kēksiņu formiņās.
9. darbība:
Ievietojiet aukstu sviestu, sagrieztu mazos kubiņos, tīrā bļodā.
10. darbība:
Apkaisiet sviestu ar 50 gramiem cukura, pievienojiet 42 gramus miltu un samaisiet, sasmalcinot drupačās.
11. darbība:
Apkaisiet mafinus ar drupačām un cepiet 20–25 minūtes 190 grādos.
Gatavošanas padomi
Piena vietā var izmantot rūgušpienu vai kefīru – tas padarīs mafinus pūkainākus un garšīgākus.
Lai sviestu saputotu ar miltiem un cukuru, vispirms var izmantot rokas cepumu blenderi un pēc tam ar rokām saberzt drupačas. Varat arī izmantot lielu dakšiņu.
