Smilšu mīklas tartletes salātiem un uzkodām
Receptes izcelsme
Šīs smilšu mīklas tartletes ir lieliska pamatne jebkurai uzkodai vai salātiem. To kraukšķīgā tekstūra un neitrālā garša lieliski papildina jebkuru pildījumu, neatkarīgi no tā, vai tie ir klasiskie Olivjē salāti, žuljēna salāti vai sāļie zivju salāti. Tās nav tikai tartletes, tas ir īsts šedevrs, kas uzlabos jebkuras svinības.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Sviests
-
Olas
-
Piens
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Bļoda
- mīklas rullis
- Cepšanas paplāte
- Mikseris
- Tartletu veidnes
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā pievienojiet mīkstinātu sviestu, pienu un olu.
2. solis:
Visas sastāvdaļas rūpīgi sakuļ ar mikseri līdz gludai masai. Pievieno sāli.
3. solis:
Pakāpeniski pievienojiet miltus, turpinot kult, līdz veidojas bieza konsistence.
4. darbība:
Mīciet mīklu ar rokām, līdz iegūstat elastīgu bumbu.
5. darbība:
Mīklu sadaliet divās daļās un katru izrullējiet apmēram 5 mm biezā kārtā.
6. darbība:
Izgrieziet apļus no mīklas, izmantojot tartletu griezējus.
7. darbība:
Uzmanīgi ievietojiet katru apli tartletes pannā un izveidojiet malu. Sadurstiet katras tartletes apakšu ar dakšiņu.
8. darbība:
Cep cepeškrāsnī 20–25 minūtes 200 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai.
9. darbība:
Atdzesējiet tartletus un piepildiet tos ar jebkuru izvēlētu pildījumu.
Gatavošanas padomi
- Lai tartletes būtu viskraukšķīgākās, izmantojiet tikai aukstu sviestu.
- Pirms cepšanas noteikti sadurstiet apakšu ar dakšiņu, lai neveidotos lieli burbuļi.
- Ja nav speciālu formiņu, var izmantot parastās metāla kēksiņu formiņas.
- Gatavās smilšu mīklas tartletes var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 3 dienām – tās saglabās kraukšķīgumu.
- Lai iegūtu bagātīgāku garšu, mīklai pievienojiet šķipsniņu vaniļas vai citrona miziņas.
