Lazanja ar zemu ogļhidrātu saturu
Receptes izcelsme
Lazaņa ir vēl viens itāļu ēdiens, ne mazāk slavens kā pica un pasta. To parasti gatavo ar vairākiem pildījuma slāņiem un īpašu mīklu. Tomēr tiem, kas rūpējas par savu figūru, ir pieejama unikāla versija ar kabačiem mīklas vietā. Lazaņa ir ne mazāk garda kā klasiskā versija un ir lielisks papildinājums veselīgam uzturam.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kabači
-
Maltā liellopa gaļa
-
Tomātu biezenis
-
Baltvīns
-
Selerijas
-
Olīveļļa
-
Provolas siers
-
Rīvēts parmezāns
-
Bešamela mērce
Virtuves piederumi
- Nazis
- Panna
- Cepšanas trauks
- Dārzeņu griezējs
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Pēc nemizotu cukini galu nogriešanas izmantojiet plakanu dārzeņu griezēju, lai tos gareniski sagrieztu plānās šķēlēs.
2. solis:
Apkaisiet cukini šķēles ar sāli, viegli saberzējiet tās kopā, lai vienmērīgi sadalītu sāli, un ievietojiet caurdurī.
3. solis:
Sīki sakapējiet sīpolu un seleriju un viegli apcepiet pannā ar nelielu eļļas daudzumu.
4. darbība:
Pievienojiet pannai 400 g maltas liellopa gaļas un cepiet, maisot un kratot, līdz maltā liellopa gaļa maina krāsu.
5. darbība:
Ielejiet pannā pusi glāzes baltvīna un samaisiet.
6. darbība:
Pievienojiet sāli un piparus un turpiniet vārīt, maisot, līdz vīns ir iztvaikojis.
7. darbība:
Pievienojiet 300 g blenderī pagatavotas tomātu biezeņa. Samaisiet.
8. darbība:
Pievienojiet 3-4 zaļas bazilika lapas, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns stundu.
9. darbība:
Ieeļļojiet pannas dibenu, plānā kārtā izklājiet sagatavoto malto gaļu, pārlejiet ar Bešamela mērci un pārkaisiet ar kabaču šķēlītēm.
10. darbība:
Uzliek vēl vienu maltās gaļas kārtu, pārlej ar mērci, pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru, virsū kārto iegarenus Provola siera gabaliņus un pārklāj ar kabačiem.
11. darbība:
Atkārtojiet pēdējo procedūru trīs reizes, bet virsējo kārtu pārkaisiet ar vairāk rīvēta siera un nepievienojiet provolu.
12. darbība:
Cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
13. darbība:
Dekorē ar bazilika lapām, sagriež porcijās un pasniedz.
Gatavošanas padomi
Vislabāk ir izmantot jaunus cukīni vai cukīni, jo tiem ir maiga miziņa un serde. Izmantojiet augstākā labuma olīveļļu; tā ir veselīgāka un garšīgāka.
Provolas sieru var aizstāt ar Parmezānu vai jebkuru citu puscietu sieru. Var izmantot arī mocarellu, taču garša ļoti atšķirsies no oriģināla.
Bešamela mērci var pagatavot pats, izmantojot sviestu, miltus, pienu, sāli un baltos piparus.
